domingo, 9 de enero de 2011

BRIOUATS DE VERDURA Y QUESO DE CABRA

Hoy la entrada se va a llenar de muchas cosas; receta, concurso , agradecimiento y reunión de chicas.
 Voy por partes:

 LA RECETA Y EL CONCURSO



El briouat es un pastelito típico del norte de África que se hace con pasta filo y se rellena con lo que vuestra imaginación pueda crear; valen tanto los rellenos dulces como salados y más o menos especiados según guste a vuestro paladar.

Esta receta es una aportación al concurso del blog L´Exquisit



Mi receta fue ésta

2 hojas de pasta filo cortada en 4 partes

Para el relleno
 zanahoria rallada
brotes de soja
pimientos rojos asados
queso de cabra
Aliñar con un poquito de sal y aceite , una pizca de canela y de nuez moscada y mover la mezla

Para pintar
Mantequilla fundida
Semillas de sésamo

Los briouats se pueden envolver en forma de cilindro (como un rollito de primavera) o en forma triangular .
Con el trozo cuadrado o rectángular de la pasta filo doblamos a lo largo dejando una tira, ponemos el relleno y vamos doblando desde un extremo hacia arriba haciendo coincidir el extremo con el lateral de la tira(como las bolsas del súper).




Se pincelan por dentro con mantequilla y se les da la forma.
Se pincelan por fuera con mantequilla y yo añadí unas semillas de sésamo.
Se hornean a 200º unos 15- 20 minutos.




EL AGRADECIMIENTO

A Norín , chef del restaurante árabe Alkasbah de Avilés que ayer fue tan amable de darme su receta de milhojas.
Está pendiente de hacer, prometido, Norín; gracias por tu generosidad.


LA REUNIÓN DE CHICAS

Y gracias también a vosotras, menos mal que os gustó la comida...la próxima vamos de fabada para no arriesgar.
Quedamos emplazadas para el veranín para lucir tirantes (ésa soy yo)como aquí.



22 comentarios:

  1. Un aperitivo muy rico, este te lo copio.
    Besos.

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  2. Tiene una pinta exquisita, ya veré como lo adapto ;)
    ¡Tienes un blog cuidadísimo, qué buenas fotos!

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  3. Me encanta este aperitivo, la foto es de portada, qué tengas mucha suerte guapa. Besos.

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  4. Hola! Llego hasta aquí a través de L'Exquisit.
    Me gusta tu blog y me quedo.
    Felicidades y feliz 2011.
    Besos
    http://recetasdemon.blogspot.com

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  5. Qué maravilla de presentación y de receta rica, rica. Un saludo

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  6. Me gusta el relleno y me encanta la forma del triangulo...

    Gracias por participar!

    Un abrazo,

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  7. La palabra es deuda Angeles. Nada más llegar ya di repaso a tu blog y me encanta. Sacaré mucho provecho...incluso a la thermomix.Por cierto, la reunión de chicas como hasta ahora...pa repetir y repetir pero nos faltó la falta del restaurante donde comimos. ¡Estamos perdiendo reflejos!¡Cachisss!

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  8. Gracias a todas; vuestras palabras animan a seguir metiéndole horas a este blog.
    Un besazo .

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  9. Bea...dijiste que me ibas a meter caña pero no puedes,eh!
    Espero que aproveches muchas recetitas pero controla al niño que luego te va a hacer trabajar mucho más.
    Un besote grande, grande.

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  10. Bueno, guapa.... ¡me-lo-llevo!, como decía el anuncio del Corte Inglés, jajaja.
    Tengo pasta filo en la nevera, así que caerá más pronto que tarde.
    Un beso grande. Y suerte en el concurso.

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  11. Que boacado mas rico! El relleno perfecto, la canela le da un toquecin importante, seguro!
    Y con el queso de cabra... mmm, que es hora de cenar y además estoy a dieta!
    Mucha suerteeee!

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  12. Una receta sencilla de tan buena pinta! Está de chuparse los dedos!

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  13. tienen que estar riquísimos los briouats!!! no los he probado nunca, me quedo con las ganas de comerlos, pero prontito los haré. Un beso

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  14. Mmm deben esta de lujo, me ha encantado tu blog asi que por aqui me quedo. Besitos.

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  15. En la mesa se me van los ojos detrás de todo lo que tenga pinta de "paquetito". Y con ese relleno tan apetitoso... Mmm, me la guardo.

    Besos,
    Nik

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  16. Hola Ángeles,

    Ya sé que llego un poco tarde pero Feliz Año Nuevo y muchísimas gracias por pasarte por mi blog a felicitarme la Navidad. Me hizo muchísima ilusión. Espero que los Reyes se hayan portado como deben, seguro que sí.

    Ya veo que empiezas bien el año, con reunión de mujeres alrededor de una mesa. ¡Qué puede ser mejor!

    Y nos traes un aperitivo delicioso. Me encantan los briouats y si llevan queso de cabra no me puedo resistir porque es uno de mis quesos preferidos. Y ese toque de canela, ¡qué rico!

    Un besito,

    Sacer

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  17. Me encanta tu Ágora blog y por aquí me quedo.
    Unas recetas muy ricas.
    Mucha suerte en el concurso.
    Besitoss.
    ;-D

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  18. Seguro que está riquísimo, Angeles, al menos los ingredientes me llevan a imaginar un sabor muy apetecible.

    Echo de menos la visión del corte para ver como quedó el relleno cocido.

    Mucha suerte en el concurso.

    biquiños

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  19. Hola!
    Muy vistosos y crujientitos serguro.
    http://elbocadodelahuerta.blogspot.com/

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  20. Qué buenos los brick, qué variados y qué socorridos son. Sacan de un apuro en nada de tiempo y quedas tan bien.

    Un besín.

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  21. Hola Angeles soy Nordin (Norín), te agradezco mucho los comentarios que sobre nosotros has hecho. Tu blog me resulta muy interesante y algún día copiaré alguna de tus recetas, y acambio te pasaré recetas secretas, no vaya a ser que luego me llames tacaño, jajaja. Un saludo cordial desde Alkasbah.

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  22. Hola Nordín, qué sorpresa tan agradable!

    Me alegra que te pases por aquí; ya ves que soy muy valiente y he hecho tu milhojas a mi manera, claro, sólo espero que esté a la altura.
    Tacaño nunca, pocos chefs dan sus recetas a una clienta que aparece por su restaurante.
    Gracias.Y hasta cuando quieras.

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Agradezco tu tiempo y tus palabras