miércoles, 11 de septiembre de 2013

GALLETAS CAMPURRIANAS




Ahora sí empieza el cole, cuando los peques nos llegan al aula y exigen toda nuestra atención en las horas que están en él.
Tengo ganas de achucharlos aunque puede que se me pase enseguida ,en cuanto se me vengan encima los 22, jeje.
Buen curso a todos.



Y para darnos fuerza unas galletas para el recreo o para tomarnos ahora un cafetín con un capricho.
Crujientes con avaricia y ricas con fundamento.
Otras galletas de nuestra niñez que fusilamos en casa.




 Ingredientes
  • 125 gr. de mantequilla.
  • 1 huevo grande
  • 125 gr. de azúcar .
  • 50 gr. de almendra molida.
  • 200 gr. de harina de repostería.
  • 4 gr. de levadura química Royal.


Preparación tradicional


Fundimos 30 gramos de mantequilla y mezclamos con el huevo batido.
Vamos añadiendo el resto de los ingredientes hasta que estén todos bien incorporados y resulte una masa pegajosa .
Envolvemos la masa en papel film y la metemos en la nevera media hora.
Cortamos porciones y hacemos bolitas. las aplastamos un poco por la parte de arriba.

Precalentamos el horno a 240º y horneamos 10-12 minutos.Las mias necesitaron 5 minutos más y bajé la temperatura a 210º.
En thermomix

Fundimos toda la mantequilla durante 1 minuto,37º,v. 2.
Echamos el huevo y mezclamos 30 segundos ,v.3.
Ponemos el resto de los ingredientes y mezclamos 20 segundos, v.4.
Amasamos en v.espiga  1 minuto.

Envolvemos la masa en papel film y la metemos en la nevera media hora.
Cortamos porciones y hacemos bolitas. las aplastamos un poco por la parte de arriba.

Precalentamos el horno a 240º y horneamos 10-12 minutos.Las mias necesitaron 5 minutos más y bajé la temperatura a 210º.




31 comentarios:

  1. Hola Ángeles.

    Qué ricas! Éstas y las napolitanas las tengo en pendientes desde hace un montón. Así que voy a intentar que de este mes no pase para disfrutarlas con un buen café. Te han quedado fantásticas.

    Un saludo.

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  2. Mencantan estas galletas Angelilla, son unas de mis favoritas. Llevo toda la tarde haciendo galletas y no me he acordado de ellas, si no caen de nuevo esta tarde. Riquísimas. Doy fé. Un beso.

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  3. La vuelta al cole hará que encienda el horno para hacerlas viajeras porque estoy segura que harán sus delicias, tu me entiendes verdad?
    Disfruta ante todo del curso que luego es largo.
    Besazos.

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  4. Que ricas Ángeles, te puedes creer que de pequeña era lo que desayunaba y nunca las he hecho! Me guardo la receta. Un beso

    La Caja de las Delicias

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  5. Mmmm estas galletitas las tngo en pendientes desde que se las vi a Jose (Aisha Kandisha) tienen un aspecto espectacular! Seguro que están buenisimas!! Me apunto la rceta, porque la tengo que probar prontito! Un besote

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  6. Ficaram lindos e com amêndoa eu ia adorar.
    bjs

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  7. Yo estoy pensando lo mismo. Seguro que si les pones estas galletas en la mesa se lanzan a ellas y no a ti, por lo menos te iran a saludar de uno en uno.
    Bueno oficialmente se termino lo bueno...........o comienza ahora.
    Yo me llevo una galleta para el recreo.
    Besinos

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  8. Que ricas galletas!! te quedaron estupendas y las fotos preciosas, que bonitas ....Besss

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  9. Mis dos peques matarían por esas deliciosas galletas!!! Así que con tu permiso... Te las voy a copiar...
    Besitos guapa....

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  10. Me encantan estas galletas y la receta es super facil! Las haré seguro!
    Besos
    Nika

    http://eldenika.blogspot.com/

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  11. A mí ponme una bandeja enterita... y una "relaxing cup of café con leche", y soy la mujer más feliz del mundo, jejeje...
    Y mi marido, si las pilla, no deja ni una.
    Feliz vuelta al cole, guapísima, y un besote.

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  12. Que buenas a mi yerno le encanta.Besos y gracias te quedaron geniales.Besos

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  13. Mi querida amiga, si que son las galletas de toda la vida, solo que caseras tienen que estar divinas, las has bordado, Por cierto creo que tus niños tienen mucha suerte de tenerte de profesora, creo que tienes que ser una profe estupenda, de esas que no se olvidan. Mil besicos tesoro

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    1. Muchisímas gracias por tus palabras María.Sabes que si das recibes y te aseguro que es cierto.
      Un beso.

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  14. Donde caben 22, caben 23, no? me apunto a darte un achuchón de bienvenida y así de paso me como una galletita que tienen una buena pinta que ni te cuento.
    Para la proxima semana que viene María las hago.
    Besinos

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    1. ¿Vas a hacer galletas?
      Te creo porque eres tú, jeje.

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  15. mmm que ricas !! COn tu permiso me acabo de anotar la receta.
    SI las hago ya te comentaré. Muchas gracias
    Besos

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  16. que ricas galletitas me has traido recuerdos de infancia, mu abu las haci mucho, beostes

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  17. hola, buen curso también para tus peques. Los mios empiezan hoy el cole y tienen unas ganitas.. y anda que yo jajajajjajaja.
    estas galletas deliciosas, me cojo un par.
    beosteeeeeeeeee

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  18. Ángeles cielo,vaya delicia más suculenta,me encanta hacer galletas en casa y las tuyas dicen cómeme,una propuesta muy atractiva,tomo nota guapi.
    Mil besitos preciosa.

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  19. Seguro que estan muy ricas ,ademas de dar energía para empezar el nuevo curso ,tambien acompañan muy bien al café de la tarde que ya apetece con el fresquito que nos llegó ya por aquí.besinos

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  20. Me quedo por tu blog,me parece estupendo y te invito al mio.
    Un saludo

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  21. Que buenisimas nena además no sabes los recuerdos que me traen, son las galletas de mi infancia....me han encantado, mañana mismo estoy haciendolas y no me pongo ahora mismo porque es la una de la mañana que si no.......
    Geniales
    Besotes Reina Mora

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  22. Hola Angeles ya estoy de vuelta después del parón veraniego que ricas me has recordado sin querer a mi padre que le encantaban siempre las desayunaba..... y hace tiempo que no esta.. en fin ... es un recuerdo bonito las voy a hacer seguro me han encantado se ven riquísimas.
    Y seguro que eres un cielo de profesora, que suerte tienen tus alumnos !!
    !!!!! un besin !!!!
    El toque de Belen

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  23. Qué doraditas, qué ricassss...Para no poder parar, qué requetebuenas!!!

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  24. Angeles ,que recuerdos las campurrianas ,pero seguro estas tuyas les dan 100 vueltas a las compradas ,menuda pinta tienen ,ahora mismo me comeria un par de ellas con un cafetin
    besinos

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  25. A mi madre le encantaban, pena no tener por entonces la receta, le hubiese gustado hacerlas. Me apunto la receta. Besos

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  26. Siempre he pensado que las campurrianas tenían coco,las probaré

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Agradezco tu tiempo y tus palabras