Imperdonable. Cada temporada llenando tarros de una exquisita mermelada de fresa y no estaba aquí. No  hay excusas...simplemente, creía que estaba. Ingredientes Peso de la fruta (500 gr.) Mitad de cantidad de azúcar (250 gr.) Preparación en thermomix Lavamos las fresas y le quitamos el pedúnculo. Cortamos en trozos grandes,le añadimos el azúcar ,dejamos macerar quince minutos  dentro del vaso. En casa nos gusta sin trocitos así que trituro diez segundos a velocidad 8. Programo varoma entre 30 y 45 minutos,depende del espesor que queramos. Destapo el bocal y pongo el cestillo encima de forma invertida para que haya evaporación y, de paso, no haya salpicaduras. De forma tradicional sólo tenemos que poner las fresas y el azúcar en una pota y cocer hasta lograr la textura deseada.Preferiblemente hacerlo al mínimo y removiendo para que no se pegue al fondo. Mientras tanto, esterilizo los botes y las tapas en agua hirviendo 15 minutos.Saco y escurro ...
El codillo es la parte ubicada entre los dos huesos de la pata donde se forma el codo.Hablamos de la pata del cerdito , en este caso.Bien guisada o asada es una carne sabrosa y jugosa. Imagen Wikipedia Ingredientes Dos codillos de cerdo Una cebolla Una zanahoria Medio vaso de vino blanco Sal Pimienta Aceite Preparación Cuando compremos los codillos le pedimos al carnicero que nos corte cada uno a la mitad para manejarlos mucho mejor. En la olla rápida ,con un poco de aceite,sellamos los codillos salpimentados. Sacamos y reservamos. Ponemos la cebolla cortada en gajos y la zanahoria en rodajas y doramos un poco. Volvemos a meter los codillos en la olla, añadimos el vino blanco y cerramos. Cocinamos hora y media al mínimo. Sacamos, trituramos la salsa y servimos. ...
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