domingo, 22 de abril de 2018

RAXO


Raxo


Raxo es  el nombre de una receta gallega hecha con lomo de cerdo adobado y frito.
No puede ser más sencilla ni  más fácil de hacer.
Y está muy rica, además.

Últimamente la estamos comiendo a menudo en Galicia y sabe de lujo;ahora la hago en casa para Andrea pero, realmente, no es lo mismo.Será la calidad de la carne o que comerla fuera de casa en un ambiente agradable hace que sepa mejor.

La bandeja de presentación ha sido un regalo con historia divertida de compras e intercambio de cacharritos para la cocina con mi cuñada.Gracias,Ana.

Raxo



Ingredientes
  • Un kilo de cinta de lomo fresca
  • Dos dientes de ajo
  • Unas hojas de perejil
  • Sal
  • Pimienta
  • Pimentón dulce
  • Un chorro de aceite
  • Un chorro de vino blanco
Preparación
  1. Corta en cuadraditos la cinta de lomo.
  2. Adoba con sal, pimienta, los dientes de ajo picados , las hojas de perejil picadas y el pimentón.
  3. Añade el aceite y el vino blanco.
  4. Remueve bien para que la carne se impregne del adobo.
  5. Tapa con film y deja reposar en la nevera.Toda la noche no le vendrá mal.
  6. Saca de la nevera, remueve la carne en el adobo.
  7. Pon la sartén con aceite y fríe.
  8. Sirve caliente;con unas patatas fritas mejor que mejor.
Raxo

2 comentarios:

  1. Yo tambien lo como cuando voy a Galicia ,y tambien lo hago en casa y es verdad que no está igual, pero siempre es rico.besinos

    ResponderEliminar
  2. El nombre me ha encantado....pero la receta, babeando me deja.
    Gracias por hacerme volver a ésa tierra tan especial, tan maravillosa...besos desde "Mi Cocina"

    ResponderEliminar

Agradezco tu tiempo y tus palabras