Receta tuneada,¡qué raro! Aunque tampoco hice tantos cambios.Quité el paso de asar los pimientos y, en cambio ,si que hice los garbanzos cocidos en vez de usar de bote. La original es de Mikel Lopez Iturriaga en su columna de El Comidista. Ingredientes 400 g de garbanzos cocidos 200 g de bacalao desalado 2 pimientos del Piquillo 2 huevos 1 poco de perejil Vinagre Aceite de oliva virgen extra Sal y pimienta negra recién molida Preparación Partimos de unos garbanzos cocidos según tengamos costumbre o más fácil, de un bote de garbanzos en conserva. El bacalao lo habremos desalado previamente. Hice el bacalao unos segundos al vapor y lo dejé enfriar. Si los garbanzos son de bote, darles un hervor en agua limpia para suavizar el sabor. Dejar enfriar. Cocer los huevos .Pasar por agua fría y pelar. Mezclar los garbanzos con el pimiento, el bacalao desmigado, los huevos picados y perejil. Aliñar con una vinagreta y servir. ...
¡Cuánto juego da el bonito fresco y qué suerte disfrutar de una calidad estupenda por estos lares! En este caso siempre me acuerdo de mi padre al que no le gustaba nada el bonito y siempre decía que si lo tuviéramos todo el año no valdría nada. El caso es que hay que discurrir recetas nuevas para no aburrir al personal y Belén tiene un recetario de platos de bonito bastante denso e interesante. Parto de la receta de Belenciaga y hago las hamburguesas prácticamente igual excepto el ajo , la cebolla y el pimiento fresco para evitar que me echaran de casa. A los peques enemigos del pescado ni se lo digáis, pasa perfectamente por pollo .A los enemigos del pollo decidle la verdad,como a algún adulto de mi casa, jaja. Ingredientes Medio kilo de bonito fresco Sal Pimienta Un huevo Pan rallado Miga de pan(puse una rebanada de pan de molde sin corteza) Un pimiento del Piquillo Aceite Vino blanco o leche Preparación Remojar la miga de pan con vino blanco o lech...
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