El Albariño es un vino blanco producido por la uva del mismo nombre. Es una variedad autóctona de Galicia ,plantado en zonas mayoritariamente de las Rías Baixas, si bien se produce también en zonas diferentes e, incluso, en otras Comunidades Autónomas. El Albariño es una vino fresco, frutal, elegante ,con gran acidez pero fácil de tomar por su frescura. Marida muy bien con pescados, mariscos, carnes blancas, quesos y arroces de pescado. Por hacer una salsa diferente para los mejillones optamos por probar esta receta, nos gustó y, como todo lo que nos gusta, pasa a formar parte del recetario para poder repetirla.. También la hemos probado, en días de prisa,  con garbanzos, pasta o arroz blanco y queda un plato combinado muy apañado. Ingredientes Un kilo de mejillones Un diente de ajo Una hoja de laurel  Una cebolla pequeña o un trozo Una cucharadita de harina Aceite Un vaso de albariño Agua de abrir los mejillones Perejil Preparación Rasca y limpia la cáscara de los mejillones. Ponlos...