Cómo poder desearos Feliz Navidad de corazón es algo que se me hace difícil en estos días. No voy a pecar de lacrimógena en un blog de recetas en el que,casi nunca ,comento cuestiones personales. Pero la pérdida de tu compañero de camino en la vida hace que,aunque retome el blog  en un ejercicio de terapia personal, la interacción con los vuestros deje mucho que desear. Así que, una escueta felicitación y que vuestras vidas sigan por buen camino siempre. No son estas unas rosquillas con nada especial de Navidad;simplemente las he bautizado así por coincidir con esta época del año.Se diferencian de otras recetas que tengo, en que incorporan mantequilla en los ingredientes. Siempre me gusta hacer rosquillas  en este puente porque me recuerda a que mi madre siempre las hacía en cantidades industriales para comenzar las fiestas navideñas. Cuidando las tradiciones se mantienen vivos los recuerdos. Ingredientes 3 huevos medianos o 2 grandes y una yema 125 g....
Hoy traigo una preparación de una mayonesa que me pareció muy original. La leí formando parte de una receta de bacalao que pondré en próximos días. De momento, creo que esta mayonesa de pera se merece una entrada para ella sola. Es una mayonesa muy delicada,la pera le aporta una textura muy fina y un dulzor casi inapreciable. Combina perfectamente con recetas de pescado, en ensaladas, pastas y aperitivos. Ingredientes Un huevo Vinagre de manzana Aceite de oliva Sal Una pera conferencia Preparación de la pera Pela la pera y córtala en gajos de grosor medio. Pon agua a calentar en un cazo y hierve los gajos de pera entre cuatro y cinco minutos dependiendo de su madurez. Saca,aplástala con un tenedor hasta formar un puré y reserva.   #Nota : Puedes dejar trocitos de pera enteros Preparación de la mayonesa en Thermomix Pon el huevo cascado y la sal en el vaso. Bate unos segundos a velocidad 2 Añade el vinagre y remueve de nuevo unos segundos...
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