jueves, 27 de junio de 2013

ENSALADA DE GARBANZOS CON BACALAO




Receta tuneada,¡qué raro!
Aunque tampoco hice tantos cambios.Quité el paso de asar los pimientos y, en cambio ,si que hice los garbanzos cocidos en vez de usar de bote.
La original es de Mikel Lopez Iturriaga en su columna de El Comidista.




Ingredientes

  • 400 g de garbanzos cocidos
  • 200 g de bacalao desalado
  • 2 pimientos del Piquillo
  • 2 huevos
  • 1 poco de perejil
  • Vinagre
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta negra recién molida


  • Preparación

    Partimos de unos garbanzos cocidos según tengamos costumbre o más fácil, de un bote de garbanzos en conserva.
    El bacalao lo habremos desalado previamente.
    Hice el bacalao unos segundos al vapor y lo dejé enfriar.
     Si los garbanzos son de bote, darles un hervor en agua limpia para suavizar el sabor. Dejar enfriar.
     Cocer los huevos .Pasar por agua fría y pelar.
     Mezclar los garbanzos con el pimiento, el bacalao desmigado, los huevos picados y perejil.
    Aliñar con una vinagreta y servir.



    14 comentarios:

    1. ¡¡Qué buena idea Angeles! Me encanta esta mezcla de productos.
      Raquel

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    2. Una ensalada estupenda y bien fresquita, me encantan todas las que llevan garbanzos.

      Un beso

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    3. Esta es la versión veraniega de los garbanzos con bacalao, me gusta mucho!!!
      Besinos

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    4. Mira que me gustan las ensaladas de legumbres!!! Tu receta me encanta además porque lleva bacalao, que rica!!!
      Besitos guapa...

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    5. ¡¡Ole por las valientes!! yo aún no tengo el cuerpo para ensaladas, y eso que bien que me gustan las de legumbres.
      La anoto en pendientes que tengo garbanzos salmantinos ricos, ricos.
      Besinos

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    6. Me viene genial que a J le gustan las legumbres pero ahora es imposible tomarlas en cuchara.
      Y esa mezcla, que cosa tan buena.
      Besazos de vacaciones.

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    7. Pues hago muchas ensaladas de garbanzos, pero con bacalao no la he probado, así que otra "pa la saca".
      Un beso grande, guapa.

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    8. Riquísima ensalada y fresquita para estos calores que vienen.
      La mezcla de ingredientes nos encanta.
      Un beso.

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    9. Me encantan las ensaladas de garbanzos, bueno, de cualquier legumbre. Ésta con el acompañamiento de huevos y bacalao ya es todo una comida. Que rico, me encanta, ya tengo una ensalada distinta para este verano.
      Besos

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    10. Hola guapa,que ensalada más avenida con ese bacalao a mi mardio ya te los ganado,je,je....Besets.

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    11. buenísimos Angeles, me encantan las legumbres, cada día más, y siempre estoy pensando en recetas nuevas

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    12. Angeles ,que ensalada mas rica ,me gustan todos los ingredientes ,asi que me parece una receta estupenda
      besinos

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    13. Mi querida amiga, con los pimientos de piquillo me parece una idea maravillosa, tiene que ser de esas ensaladas sabrosas y frescas ideal para el veranito que ya tenemos, te ha quedado divina. Mil besicos

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    14. Pero qué delicia de plato, has combinado las cosas que más me gustan. besos

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    Agradezco tu tiempo y tus palabras