Pollo y mezcla de especias, un curri que tampoco hace falta hacerlo al pie de la letra. Los curris son tan variados que cualquier combinación de especias es válida; a tu gusto y lo que tengas por los armarios. También es válida cualquier parte del pollo o el pollo entero troceado pero lo más socorrido siempre es la pechuga. Un marinado previo con las especias y el yogur es fundamental, unas horas o toda la noche, como prefieras. Y la leche de coco en la salsa no puede faltar incluso si no te gusta el coco; la preminencia de las especias es tanta que no notarás el sabor del coco, solo da textura a la salsa.  Así lo hicimos encasa; seguramente, otro día sea de otra manera.   Ingredientes para el pollo Una pechuga de pollo Dos dientes de ajo Sal  Pimienta Una cucharadita de café rasa de cada una de las siguientes especias: jengibre, comino, clavo, pimentón dulce y garam masala. Zumo y ralladura de un limón Un yogur natural Ingredientes para la salsa Una cebolla Un die......