domingo, 20 de marzo de 2016

ARROZ DEL SENYORET


Arroz del senyoret


Esta es mi receta de arroz del senyoret;espero que sea digna y que mis lectoras alicantinas y valencianas no me echen la bronca por haber metido mucho la pata.

Este arroz lo comimos por primera y única vez el año pasado en Valencia,justo también el domingo de Ramos, así que, digamos, que lo hago a ojo.





Arroz del señorito,tropezones listos y de bocado.
 En mi casa, triunfa el arroz del senyoret porque eso de mancharse las manos no lo llevan bien.

Vais a ver sólo fotos de una ración emplatada porque, o haces fotos a gusto y te comes el arroz frío o te comes el arroz en su punto, no haces esperar a la familia y te conformas con unas fotos normalitas.Pues eso.¡Ah! Y lo de los palitos de cangrejo no cuenta, que los tenía rodando por la nevera y ,aquí, no se tira nada.

Arroz del senyoret



Ingredientes

  • Cuatro tacitas de arroz
  • Ocho tacitas de caldo de pescado
  • Dos rodajas de pescado (puse bacalao fresco)
  • Seis langostinos
  • Doce mejillones
  • Aceite
  • Sal
  • Sofrito (tomate, cebolla, pimiento)
  • Pimentón
  • Azafrán

Preparación

  1. Raspa y abre los mejillones al vapor.Deja enfriar y quita las valvas.Reserva.
  2. En la paellera,calienta el aceite y dora los langostinos y las rodajas de pescado.Saca y reserva.
  3. Pon el sofrito en la paellera y más aceite, si se necesita y dora el arroz junto con un poquito de pimentón.
  4. Añade el caldo y el azafrán en polvo y deja hervir.
  5. Mientras tanto , pela los langostinos y rompe el pescado en trozos no muy pequeños.
  6. Cuando le falten 10 minutos al arroz,añades todos los tropezones reservados.
  7. Deja reposar 5 minutos y listo.

Arroz del senyoret

5 comentarios:

  1. Pero que cosa más rica!!!!! Qué ganas de comerse un buena cucharada!!!! Me lo llevo!
    Un besote!

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  2. Pues, si te sirvo yo como alicantina (que no lo soy, aunque vivo en Alicante), te diré que te ha quedado de 11 sobre 10, ¡perfecto!.
    Un besote.

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  3. Madre mia que bueno, yo por una ración no se lo que daria, como me gusta el arroz y este te quedo fabuloso, que pintaza, una receta que me guardo, es maravillosa...Bess

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  4. MIra que te diga, de accitana la opinión te tiene que servir, menuda pintaza tiene!!!!!!!!!!
    El toque de los palitos, me ha encantado, que lo sepas.
    Besazos.

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Agradezco tu tiempo y tus palabras