Cuando este mes llegó la caja de Degustabox, se me metió entre ceja y ceja hacer una receta con el agua de coco.Viendo programas de cocina asiática, tengo visto como se extrae el agua de los cocos y como es usada en recetas saladas de carnes y pescados así que me fui por ahí.
Realmente,el agua de coco Zico se publicita como una bebida isotónica natural con multitud de propiedades pero,no creo que les parezca mal que le saquemos otros usos,¿verdad?
Como siempre, podéis comprar la caja en la web de Degustabox y con el código WWGJG os costará 9.99 en vez del precio normal de 14.99
Ingredientes
Doce langostinos o según comensales (cuatro por persona)
Un plátano
Una botella de agua de coco Zico
Una cucharadita de café de curry en polvo
Un plátano
Una botella de agua de coco Zico
Una cucharadita de café de curry en polvo
Para el sofrito
Un tomate
Media cebolla pequeña
Un trozo de pimiento rojo
Aceite
Sal
Pimienta
Un tomate
Media cebolla pequeña
Un trozo de pimiento rojo
Aceite
Sal
Pimienta
Para acompañar
Arroz jazmín
Agua
Sal
Arroz jazmín
Agua
Sal
Preparación
Ponemos aceite en la sartén y creímos los langostinos. Cuando estén fríos pelamos. Reservamos.
En el mismo aceite hacemos el sofrito.Si no nos gustan los tropezones lo trituramos.
Cortamos el plátano en rodajas y lo machacamos groseramente.Se lo añadimos al sofrito.
Incorporamos el curry,removemos y dejamos un minuto.
Añadimos agua de coco según la textura de salsa que queramos.
Comprobamos de sal y añadimos pimienta.
Incorporamos los langostinos pelados y dejamos unos minutos más.
Cortamos el plátano en rodajas y lo machacamos groseramente.Se lo añadimos al sofrito.
Incorporamos el curry,removemos y dejamos un minuto.
Añadimos agua de coco según la textura de salsa que queramos.
Comprobamos de sal y añadimos pimienta.
Incorporamos los langostinos pelados y dejamos unos minutos más.
Preparamos el arroz hirviéndolo en agua y sal .
Montaje del plato
Ponemos el arroz en la base y sobre él ,el curry de langostinos.
Ponemos el arroz en la base y sobre él ,el curry de langostinos.
Muy original Ángeles...me lo apunto.
ResponderEliminarUn besín... ;)
Me encanta!!! Se ve delicioso este plato y en casa seguro que gusta mucho porque nos encantan estos sabores.
ResponderEliminarBesos
Nunca vi água de coco á venda por aqui.
ResponderEliminarAchei a sua sugestão uma delicia
bjs
no conozco el agua de coco, si la leche de coco, y me encanta, así que tu receta ha pasado a mis favoritos.... Un besazo
ResponderEliminarOriginal a más no poder, que suerte tienes que no te protesten eh?
ResponderEliminarEl toque machacado del plátano me ha encantado.
Besazos.
Hola Angeles en primer lugar muchas gracias por tu visita me ha encantado venir a conocerte y como no me quedo por aqui me he suscrito para recibir tus recetas en mi correo y no perderte la pista.
ResponderEliminarEs una pena no haberte conocido antes pues hace un mes estuve de vacaciones en Luarca y un dia fui a ver a Belen Aviles asi que tambien podria haberte desvisrtualizado.
El arroz con el curry de langostinos con el agua de coco tiene que estar de vicio no hay mas que ver las fotos ,el agua no la he comprado nunca pero la leche y si nos encanta lo que hago con ella asi que tomo nota para comparla si la veo en el super.
Bicos mil .
Seguro que vuelves aunque sea en el próximo verano y queda el encuentro pendiente,me encantará.Fíjate que el concejo de Valdés me es tan cercano como que trabajé cinco años en Trevías.
EliminarUn beso.
Me encanta la combinación...
ResponderEliminarEsto lo tengo que probar.
Un beso grande, guapa.
Hay Angeles que rico, me encanta tu receta me parece fantástica y con el arroz jazmín que me gusta un montón estará bueniiiiiiiisimo, me lo llevo.
ResponderEliminarUn besito enome y feliz semana.
Hola guapi, una delicia de plato como siempre claro, te quedo para rechupetear los dedos, por dios esas salsa me pierde....bess
ResponderEliminarTienen que estar riquísimos estos langostinos, con esta salsita, me gusta.
ResponderEliminarBesos
Cocinando con Montse
Pues yo el agua de coco no la he probado nunca, la leche de coco y el curry muchísimas veces, juntas y por separado,pero el agua...nunca, aunque viendo tu receta creo que no está de más el probarla, creo que me sorprenderá agradablemente. Un abrazo.
ResponderEliminarComplimenti per questa ricetta, mi piace molto il pesce col curry... Mi sono segnata tra i tuoi lettori, ora continuo a guardarmi il tuo blog
ResponderEliminarMuchas gracias.
EliminarBienvenida.
Exótico y sabroso!
ResponderEliminarPero qué cosa más original ehh la verdad es que seguro que le dio un toquecito la mar de rico.
ResponderEliminarbesos
Con que me gusta el curry!! Un plato fantástico.
ResponderEliminarBesos
Mira, la parte del curry de langostinos, genial!, pero al agua de coco como que no me animo en esta receta..., tal vez sea cuestión de probarlo, pero tendrías que invitar... Una es a veces un poco cuadriculada...
ResponderEliminarBesitos y feliz domingo!
Angeles , en casa el coco no gusta mucho , pero me imagino que el agua tiene que dar un buen toque y no demasiado sabor , asi que me parece un estupendo y original plato
ResponderEliminarbesinos guapa