Otro olvido imperdonable. No andaba por aquí le receta de fabas con almejas, un clásico de la gastronomía asturiana. Voy a aprovechar el post para hablaros de las fabas frescas que ahora están en época de recolección.Últimamente, los grandes restaurantes de la región están apostando por ellas para elaborar sus platos y es que, si la faba asturiana es deliciosa, la fresca, ya es lo más.Su mantecosidad y casi, la falta de piel,las hacen especiales. El problema está en conseguirlas:o te las cultivas o se las compras a un productor;la dificultad estriba en que ,recién sacadas de la vaina, hay que congelarlas inmediatamente. Su cocción se hace a la manera tradicional con la salvedad de que no necesitan remojo previo. Un poquito más de lectura para quien le interese el tema. El aprovechamiento tradicional del cultivo de las fabas (Phaseolus vulgaris L.) en Asturias es en semilla seca. Sin embargo, en los últimos años está surgiendo otro tipo de aprovechamiento de este cultiv......
Vuelta al cole. Todo en el mes de Septiembre gira en torno a la vuelta al cole y Degustabox no ha querido ser menos y nos ofrece una caja Especial Vuelta al cole.Este mes puedes introducir el código   WTW52 para tu descuento;el precio final será de 9,99€ en vez de 14,99€  (gastos de envío incluido)  para la primera caja. Si quieres conocer el funcionamiento de Degustabox puedes hacerlo a través de su web . También en facebook y en twitter . En esta ocasión los ingredientes estrella en mi casa han sido las salsas Hellmann`s ,tanto la DeLuxe como la de curry-mango y , precisamente, me decidí por esta última para elaborar la receta:curry y pollo juntos nunca fallan. Ingredientes Dos jamoncitos de pollo por persona Una cebolla Salsa de curry_mango Hellmann's Sal Pimienta Aceite Caldo de pollo Un chorrito de brandy Una cucharadita de harina Preparación Yo empiezo por quitarle la piel a los jamoncitos y los salpimento. Los froto co......
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