miércoles, 7 de abril de 2010

DORADA AL HORNO CON PATATAS

DORADA AL HORNO CON PATATAS






Doradas, lubinas, besugos...cualquier pescado de horno nos sirve para esta receta que queda muy sabrosa. Eso sí no puede faltar la patata para que en casa no protesten.


La receta:

2 doradas de ración
4 patatas grandes
ajo
perejil
sal
vino blanco
aceite

Adobamos el pescado con la sal y un majado de ajo y perejil reservando un poco para las patatas.
Lo ponemos en el horno con un chorro de aceite a 220º.
Con las patatas procedemos del siguiente modo:
Las cortamos en lonchas no muy finas y las salamos.
Podemos ponerlas en el horno unos 20 minutos antes de poner el pescado o, como yo hago, las frio previamente unos 10 minutos en la Actifry, así ahorro tiempo y grasa.
Cuando al pescado le quedan unos 10 minutos añado alrededor las patatas y el resto del majado del ajo y perejil con un vasito de vino blanco.

Las patatas chupan el caldito y están de muerte.
Si presentamos los lomos del pescado limpios a cada comensal será mucho más apetecible.


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