domingo, 21 de enero de 2018

MAGDALENAS DE CALABAZA

Magdalenas de calabaza

Me gusta mucho la calabaza en preparaciones dulces.
Más que en puré o cremas saladas porque el dulzor natural de la calabaza no me agrada mucho aunque le ponga sal o especias.
En bizcochos, galletas o magdalenas, las preparaciones quedan tan jugosas que le dan un plus a la textura.

Magdalenas de calabaza


Ayer asé muchas verduras y ,entre ellas, una calabaza.
Con las sobras había que hacer algo y , tirándome  a la piscina, preparé hoy las magdalenas.
No las tenía todas conmigo porque la calabaza asada llevaba sal pero quedaron de lujo.El punto de sal que siempre le echo a la repostería lo obvié y acerté;aunque si estuvieran saladas, creo que las habríamos comido igual 😁

Magdalenas de calabaza



Ingredientes
  • Una calabaza pequeña (Para la preparación te bastan 250 g)
  • 180 g de azúcar
  • 3 huevos grandes
  • 180 ml de aceite de girasol
  • 180 g de harina
  • Un pellizco de sal
  • Un sobre de levadura de repostería
  • Ralladura de una naranja

Preparación en Thermomix

·#Paso previo:asa una calabaza o cuécela al microondas hasta que esté blanda.

  1. Pon en el vaso la calabaza,el azúcar , los huevos, la ralladura de naranja y una pizca de sal.
  2. Programa 37°,tres minutos,velocidad 5.
  3. Cuando acabe ,programa los mismos valores sin temperatura.
  4. Incorpora el aceite y mezcla unos segundos.
  5. Añade la harina,la levadura y la sal.Mezcla 10 segundos en velocidad 6.
  6. Vierte la masa en cápsulas hasta un dedo del borde,deja reposar media hora en la nevera.
  7. Precalienta el horno a 200°.
  8. Saca las magdalenas de la nevera y ponles un poco de azúcar y almendra en granillo por encima.
  9. Baja la temperatura del horno a 180° y hornea unos 30 minutos.


Preparación tradicional

  1. Asa la calabaza o cuécela en el microondas.
  2. En cuenco bate los huevos con el azúcar.
  3. Añade el aceite y mezcla.
  4. Incorpora la calabaza,la harina,la levadura,la sal y la ralladura.
  5. Mezcla hasta homogeneizar la mezcla.
  6. Vierte la masa en cápsulas hasta un dedo del borde,deja reposar media hora en la nevera.
  7. Precalienta el horno a 200°.
  8. Saca las magdalenas de la nevera y ponles un poco de azúcar y almendra en granillo por encima.
  9. Baja la temperatura del horno a 180° y hornea unos 30 minutos
#También puedes hacer la masa en una batidora tradicional.

Magdalenas de calabaza

6 comentarios:

  1. el resultado esta genial, te han quedado estupendas!
    saludos

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  2. Seguro que estaban muy buenas, la pinta que tienen lo dicen, se ven muy buenas y esponjosas.
    Besoss

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  3. tengo yo en casa 3 calabazas aún sin abrir, así que no hace falta que te diga que tu receta me viene genial

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  4. Que sepas que me han encantado, muuuuuuuuuucho.
    Besazos.

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  5. Tienen muy buen aspecto, pero tengo unas dudas. Cual es la quantidade de aceite que devemos incorporar a la masa? y la calabaza la colocamos toda, o solo una parte en que altura la devemos incorporar?

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    Respuestas
    1. Hola.La cantidad de aceite son 180 mililitros y cuando tengas el puré de calabaza te vale con la cantidad de 250 gramos.En la preparación tradicional puedes poner la calabaza antes de la harina.

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Agradezco tu tiempo y tus palabras