sábado, 9 de abril de 2016

BUNDT CAKE DE ZANAHORIA Y ALMENDRA ( SIN GRASA)


Bundt cake de zanahoria y almendra sin grasa,bizcocho de zanahoria sin grasa



Otro maravilloso bizcocho de los que se quedan a vivir en mi casa.


Bundt cake de zanahoria y almendra sin grasa, bizcocho de zanahoria sin grasa



Si os digo que no lleva materia grasa y sólo 80 gr de harina,¿qué? A mi me sigue pareciendo milagroso que la textura final quede tan esponjosa y tan estupenda.
Por supuesto, lleva más ingredientes,entre ellos almendra y la zanahoria, que es lo que le aporta, a fin de cuentas el toque graso y la textura jugosa..
No es necesario ,por supuesto, el molde del bundt, en cualquier otro molde quedará estupendo.


Bundt cake de zanahoria y almendra sin grasa,bizcocho de zanahoria sin grasa


En el plazo de tres días lo he hecho dos veces;uno se quedó en mi casa y otro viajó a Taramundi para alegrarle los desayunos de la próxima semana a Trini.

Y por si no te atreves ,aún, con la zanahoria, lo puedes hacer de manzana también sin grasa.


Bundt cake de zanahoria y almendra sin grasa, bizcocho de zanahoria sin grasa




Ingredientes

  • 180 gr de azúcar (pueden ser 200 para los más golosos)
  • Piel de un limón o de una naranja
  • 220 gr de zanahorias o dos zanahorias grandes
  • 4 huevos
  • 60 gr de Maizena
  • 80 gr de harina
  • 125 gr de almendra molida
  • Un sobre de levadura de repostería
  • Una pizca de sal

Preparación en thermomix

  1. Empieza por raspar la cáscara del limón.
  2. Pela y trocea la zanahoria.
  3. Pon en el vaso el azúcar con la cáscara de limón y tritura 30 segundos a velocidad 5-10
  4. Incorpora la zanahoria y tritura 20 segundos a velocidad 5.
  5. Añade los huevos y mezcla unos 5 segundos a velocidad 7.
  6. Incorpora la Maizena, la harina,la almendra, la levadura y la pizca de sal.
  7. Mezcla 6 segundos a velocidad 4.Si no queda bien integrado, termina con la espátula.
  8. Precalienta el horno a 180º y encamisa un molde.
  9. Hornea 30 minutos a 180º.
  10. Deja templar el bizcocho en el molde 10 minutos y desmolda.Deja enfriar en una rejilla.

Preparación tradicional

  1. Pela las zanahorias y rállalas con un rallador.
  2. En un cuenco pon el azúcar y los huevos y bátelos con varillas.
  3. Ralla la cáscara de limón.
  4. Añade la ralladura del limón y la zanahoria rallada a la mezcla de huevos y de azúcar.Mezcla.
  5. Tamiza las harinas y añádelas a la mezcla anterior junto con la levadura y la pizca de sal.
  6. Remueve lentamente hasta homogeneizar el conjunto.
  7. Precalienta el horno a 180º y encamisa un molde.
  8. Hornea 30 minutos a 180º.
  9. Deja templar el bizcocho  en el molde y desmolda.Deja enfriar en una rejilla.

Bundt cake de zanahoria y almendra sin grasa,bizcocho de zanahoria sin grasa





11 comentarios:

  1. Visualmente precioso, y seguro que de sabor estará genial. Un beso.

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  2. Esta delicia y sin grasa???
    Para hacerla yaa!!!!
    La pinta no puede ser mejor ;) y restar grasa a nuestra dieta y darse un caprichito..es matar dos pájaros de un tiro;)
    Besos y feliz día!!!

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  3. Que maravilla de bundt, te quedo ideal, anda que bonito esta un rato largo, y sabroso no lo pongo en duda, lastima de un trocito para mi desayuno....Besss

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  4. Pues una pinta impresionante querida.
    Ademas, creo que le has bordado con esos ingredientes.Asi que con tu permiso, hoy mi cafe sera con un trocito de tu delicioso bizcocho.
    Felicidades

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  5. Angeles , un bizcocho delicioso y ademas en ese molde quedan de lo mas vistosos verdad ?
    besinos

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  6. Que rico este bundt, quedan ricos y vistosos y sin grasa mucho más sano.
    Besos
    Cocinando con Montse

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  7. Me encanta los bizcochos con zanahoria y lo jugosos que quedan. Fue ver este y no poder dejar de venir a verlo. Lo probaré! Besiños.

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  8. Acabo de conocer tu blog y me ha encantado esta receta con tu permiso también se va a quedar a vivir en mi casa, que rico y sano!!
    Un besito

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  9. Me parece que lo adopto, que si ya con nueces se volvió loco el bicho, con almendras, alucina seguro.
    Besazos.

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  10. Madre mía tan rico y sin nada de grasa, además a mi los bizcochos con almendra me encanta igual que con zanahoria, ya te he copiado varios bizcochos y este no se va a quedar atrás, ja,ja ja.
    Un besito y feliz semana.

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Agradezco tu tiempo y tus palabras