Si os digo que no lleva materia grasa y sólo 80 gr de harina,¿qué? A mi me sigue pareciendo milagroso que la textura final quede tan esponjosa y tan estupenda.
Por supuesto, lleva más ingredientes,entre ellos almendra y la zanahoria, que es lo que le aporta, a fin de cuentas el toque graso y la textura jugosa..
No es necesario ,por supuesto, el molde del bundt, en cualquier otro molde quedará estupendo.
En el plazo de tres días lo he hecho dos veces;uno se quedó en mi casa y otro viajó a Taramundi para alegrarle los desayunos de la próxima semana a Trini.
Y por si no te atreves ,aún, con la zanahoria, lo puedes hacer de manzana también sin grasa.
Ingredientes
- 180 gr de azúcar (pueden ser 200 para los más golosos)
- Piel de un limón o de una naranja
- 220 gr de zanahorias o dos zanahorias grandes
- 4 huevos
- 60 gr de Maizena
- 80 gr de harina
- 125 gr de almendra molida
- Un sobre de levadura de repostería
- Una pizca de sal
Preparación en thermomix
- Empieza por raspar la cáscara del limón.
- Pela y trocea la zanahoria.
- Pon en el vaso el azúcar con la cáscara de limón y tritura 30 segundos a velocidad 5-10
- Incorpora la zanahoria y tritura 20 segundos a velocidad 5.
- Añade los huevos y mezcla unos 5 segundos a velocidad 7.
- Incorpora la Maizena, la harina,la almendra, la levadura y la pizca de sal.
- Mezcla 6 segundos a velocidad 4.Si no queda bien integrado, termina con la espátula.
- Precalienta el horno a 180º y encamisa un molde.
- Hornea 30 minutos a 180º.
- Deja templar el bizcocho en el molde 10 minutos y desmolda.Deja enfriar en una rejilla.
Preparación tradicional
- Pela las zanahorias y rállalas con un rallador.
- En un cuenco pon el azúcar y los huevos y bátelos con varillas.
- Ralla la cáscara de limón.
- Añade la ralladura del limón y la zanahoria rallada a la mezcla de huevos y de azúcar.Mezcla.
- Tamiza las harinas y añádelas a la mezcla anterior junto con la levadura y la pizca de sal.
- Remueve lentamente hasta homogeneizar el conjunto.
- Precalienta el horno a 180º y encamisa un molde.
- Hornea 30 minutos a 180º.
- Deja templar el bizcocho en el molde y desmolda.Deja enfriar en una rejilla.
Visualmente precioso, y seguro que de sabor estará genial. Un beso.
ResponderEliminarEsta delicia y sin grasa???
ResponderEliminarPara hacerla yaa!!!!
La pinta no puede ser mejor ;) y restar grasa a nuestra dieta y darse un caprichito..es matar dos pájaros de un tiro;)
Besos y feliz día!!!
Que maravilla de bundt, te quedo ideal, anda que bonito esta un rato largo, y sabroso no lo pongo en duda, lastima de un trocito para mi desayuno....Besss
ResponderEliminarPues una pinta impresionante querida.
ResponderEliminarAdemas, creo que le has bordado con esos ingredientes.Asi que con tu permiso, hoy mi cafe sera con un trocito de tu delicioso bizcocho.
Felicidades
Angeles , un bizcocho delicioso y ademas en ese molde quedan de lo mas vistosos verdad ?
ResponderEliminarbesinos
Que rico este bundt, quedan ricos y vistosos y sin grasa mucho más sano.
ResponderEliminarBesos
Cocinando con Montse
Me encanta los bizcochos con zanahoria y lo jugosos que quedan. Fue ver este y no poder dejar de venir a verlo. Lo probaré! Besiños.
ResponderEliminarAcabo de conocer tu blog y me ha encantado esta receta con tu permiso también se va a quedar a vivir en mi casa, que rico y sano!!
ResponderEliminarUn besito
Me parece que lo adopto, que si ya con nueces se volvió loco el bicho, con almendras, alucina seguro.
ResponderEliminarBesazos.
Wow delicioso
ResponderEliminarMadre mía tan rico y sin nada de grasa, además a mi los bizcochos con almendra me encanta igual que con zanahoria, ya te he copiado varios bizcochos y este no se va a quedar atrás, ja,ja ja.
ResponderEliminarUn besito y feliz semana.