domingo, 16 de junio de 2013

CHAMPIÑONES EN VINAGRE




Círculo de recetas es una buena idea para las chicas de la mesa camilla.
Hemos creado un círculo en el que cada una de nosotras tenía que hacer una receta de otra.
La mía, de Hilda.
Difícil decidirse por  una viendo las maravillas que tiene y, aunque ya hice varias recetas suyas,me he decidido por los champiñones en vinagre que ya me habían entrado por el ojo cuando ella los publicó; además,este tipo de preparaciones gustan en mi casa y es una receta apropiada para la temporada veraniega.

El blog de Hilda para quien no lo conozca:
  Entre alacenas y fogones



Ingredientes

Una bandeja de champiñones laminados
Sal
Pimienta
Aceite de oliva virgen extra
Vinagre blanco
Medio limón
Un diente de ajo
Perejil

Preparación

Lavar los champiñones y quitar el exceso de agua.
Salpimentar.
Exprimir por encima el zumo de medio limón.
Colocar los champiñones en un recipiente amplio y cubrir con el vinagre.
Dejar macerar unas dos horas en la nevera removiendo de vez en cuando para que todas las láminas se empapen bien del vinagre.
Escurrimos bien y enjuagamos con agua.
Colocamos las láminas en la bandeja de servir y añadimos el ajo y el perejil bien picados.
Rectificamos de sal y echamos el aceite por encima al gusto.

# Para mi gusto quedaron muy fuertes de vinagre así que , cuando los repita, los dejaré macerar menos tiempo.

14 comentarios:

  1. Vengo del blog Olor a Hierbabuena y definitivamente con esta segunda receta me reafirmo: es genial la idea del círculo de recetas jejejeje
    Estos champiñones los haré si o si, soy una adicta a ellos de todas las preparaciones posibles y esta me parece fácil y rápida.
    un abrazo
    Lxx

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  2. No se si me he enamorado de la receta o de las fotos, que pasada!
    El círculo está dando unos resultados geniales, recordando recetas realmente buenas verdad?
    Los haré sin lugar a dudas.
    Venga a por el trofeo.
    Besazos.

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  3. Que usted golfee bien, jejejeje...
    Me han gustado mucho estos champiñones, son ideales para los calores que ya tenemos por estas tierras (por las tuyas me imagino que no tantos).
    Me están encantando todas las recetas del "círculo".
    Un besote, guapa.

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  4. Te han quedado genial, en mi casa también gusta este tipo de platos pero tendría que macerarlos menos en vinagre que a mi el sabor muy fuerte no me gusta. Esta receta se me había escapado de su recetario y gracias al círculo tan divertido que hemos montado la he visto.

    Un besazo y disfruta del golf!

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  5. Los hice al poco tiempo de verselos a Hilda y me encantaron.Los tengo en pendientes de repetir para cuando venga María
    Te han quedado estupendos. Como cocinera ya te había dado matricula hace tiempo, hoy te doy la segunda como " copiona" jajajaja
    Besinos

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  6. Gosto muito de cogumelos e assim devem ficar uma delicia.
    Gostei muito da sugestão.
    bjs

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  7. que pintaza! te han quedado de lujo! Buensisimooooss

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  8. Angeles. Te han quedado estupendos. Me encantan los champiñones y ten la seguridad de que prepararé esta receta. Ya te contaré.
    Un saludo
    Raquel

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  9. Angeles que ricos quedan estos champiñones y que sencillos son de preparar, en verano son un aperitivo delicioso parecen boquerones y sin anisakis.
    Besos

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  10. Angeles cariño una receta que tu has bordado, te ha quedado espectacular, y desde luego ese circulo es todo el una maravilla, de gente estupenda, sabiendo cocinar de cine. Mil besicos preciosa

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  11. Angeles una manera diferente de poner los champis ,me gusta
    besinos

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  12. Ángeles, tienen muy buena pinta!!! No conocía esta receta y a mí me encantan los champis, así que tomo nota...
    Besitos...

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  13. Tanto como aperitivo, de primer plato o acompañamiento, siempre son bien recibidos
    Blanca de JUEGO DE SABORES

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  14. en vinagre!! tengo que ponerlos como aperitivo el domingo que tengo invitados..Gracias

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Agradezco tu tiempo y tus palabras