sábado, 22 de agosto de 2015

MEJILLONES FRITOS AL VAPOR


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Lo que nos puede gustar un aperitivo .
Una terraza,si es con vistas ,mejor que mejor y un vino blanco o una cerveza hacen la delicia de una mañana de verano.
Es relax, es cargar pilas.



Vamos a suponer que es mucho pedir hacerlo todas las mañanas del verano y vamos a limitarlo a los fines de semana o  vacaciones.
Pues ya estamos, hoy sábado, oficialmente fin de semana, nos tomamos un aperitivo de lujo y yo os dejo el pincho.
Rápido y fácil si obviamos lo de rascar los mejillones.

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Infinidad de trucos me han dado ya para evitarlo:

  • Que si mételos en agua templada en el fregadero y luego les das con un "nanas".
  • Que si guarda las cáscaras una vez, friégalas y son las que pones siempre cambiando el "bicho".
  • Que si paso, yo ya no los rasco nunca,que se aguanten.
Esto...yo sigo con el método tradicional:rascar con el cuchillo debajo del chorro del grifo.

Buen fin de semana y buen aperitivo.

Me olvidaba;sobre el nombre de la recta:vista en Canal Cocina en el programa El Jardín Azul.
Así la vi y así la transmito.

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Ingredientes

Un kilo de mejillones
Dos dientes de ajo
Dos hoja de laurel
Aceite de oliva virgen extra


Preparación

Lava y rasca las conchas de los mejillones.Reserva.
En una cazuela amplia, tipo paellera, pon un fondo de aceite y rehoga los ajos y el laurel.
Añade los mejillones y tapa.
Cinco minutos de cocción son suficientes o hasta que abran .
Saca los mejillones y deja el líquido,cuece a fuego vivo hasta que el agua que han soltado los mejillones y el aceite liguen.
Sirve los mejillones con una sola valva y la salsa por encima.

#Nota: La salsa queda muy salada,ni se te ocurra añadir nada de sal;con el agua de los mejillones siempre es suficiente.

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2 comentarios:

  1. Que estupendos mejillones! Me ha gustado mucho la receta, además como bien dices ahora lo que apetece son cositas así acompañadas de una cerveza

    Un abrazo y ten una bonita semana

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  2. ¡¡¡Sencillamente maravillosos!!!
    Me los llevo para ya porque me parecen de lo más acertado para cualquier época, eso sí, yo paso de rascar, cucharitas de degustación y listo.
    Besazos.

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Agradezco tu tiempo y tus palabras