Un plato de verano que queda lucido y no da mucho trabajo si se nos da bien formar el rollo, que parece que no pero tiene su dificultad. Para conseguir que el rollo salga bien es mejor utilizar puré de patata en copos, del comprado pues queda más consistente.    El puré de patatas Dos bolsitas de puré de patatas(cada bolsa es de cuatro raciones). Seguir las instrucciones de elaboración del paquete(aunque yo puse menos cantidad de líquido). En total puse para los dos paquetes 800ml. de agua y 200ml de leche. Calentar los líquidos en el microondas unos 2 minutos. Sumergir los copos de patata y dejar reposar un minuto. Añadir un poco de sal y una cucharada de mantequilla. Revolver. Dejar enfriar unos 10 minutos o hasta que el puré tome consistencia. El relleno Preparé el relleno con latas de atún, salsa de tomate "casi casera" y aceitunas rellenas cortadas en mitades. El rollo Extender el puré sobre una tela suave y aplastarlo formando un re...
Mi hija me pidió un helado de dulce de leche que, por cierto, aún vive en el congelador. Y yo poniendo cara de circunstancias y pensando en otro ingrediente para quitarle dulzor me remité a mi ingrediente fetiche este verano:el melocotón. El resultado fue bueno aunque nadie se termine el helado.Cosas de mi casa. Ingredientes 4 melocotones Un bote de dulce de leche 300 ml. de nata para montar 3 cucharadas de azúcar invertido. *Los melocotones es mejor que sean de los duros, de carne prieta. Preparación en heladera 4 horas antes de hacer la mezcla del helado ponemos la cubeta de la heladera en el congelador. Pelar y trocear los melocotones.Ponerlos en una batidora o thermomix. Añadir el dulce de leche y triturar muy bien. Montar la nata; a mitad del proceso añadir el azúcar invertido y seguir montando. Mezclar el puré de melocotón con la nata con cuna espátula y con movimientos envolventes. Metemos la mezcla en un recipiente y congelamos por espacio de ...
Una receta más con bonito fresco de temporada. Quedan unas albóndigas buenísimas , más parecidas a carne que a pescado;están muy bien para "engañar" a los peques enemigos del pescado. Las fotos están tomadas en dos días diferentes: en las primeras piqué el bonito a cuchillo y en las segundas lo trituré en la thermomix.Están bien de las dos maneras. Ingredientes Para las albóndigas Un kilo de bonito Un huevo Pan rallado Sal Pimienta Harina Aceite Para la salsa Un tomate Un cuarto de cebolla Un trozo de pimiento rojo Sal Aceite Agua Un poquito de harina Preparación de las albóndigas tradicional Picamos el bonito muy pequeño y salpimentamos. Hacemos las albóndigas ,envolvemos en harina y freímos. Preparación de las albóndigas en thermomix Cortamos los trozos de bonito y lo picamos en la thermomix unos segundos a velocidad 4. Añadimos el huevo y el pan rallado y mezclamos unos segundos. Procedemos a hacer las albóndigas y terminamos ...
De nuevo toca reunir  la mesa camilla de las brujas para celebrar un cumpleaños. Hoy es Alejandra la homenajeada y es con una receta de su blog con la que le mandamos nuestro cariño. Compi, tenía yo muchas ganas de hacer pan con cerveza y tu cumple me ha dado la oportunidad;aunque he variado un poco el proceso, decirte que el resultado es buenísimo. Te deseo un día muy feliz y un año lleno de buenas recetas hasta que nos volvamos a reunir para celebrar otro. Este es un pan simple, de escaso tiempo de fermentación que se puede hacer cuando se tiene prisa. El alveolado, por eso, es inexistente pero siempre tendremos ese sabor inigualable de un pan casero. En este caso no le dí cortes pero el pan acaba "explotando" por algún sitio. Ingredientes 330 gr. de harina de fuerza (necesité un poco más) 200 ml. de cerveza a temperatura ambiente (usé una cerveza guiness) Un cubito de levadura 20 gr. de sal Preparación Ponemos la harina en el vaso,  añadim...
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