jueves, 1 de septiembre de 2016

MERMELADA DE MELOCOTÓN Y NARANJA


Mermelada de melocotón y naranja


Hay que espabilar ya a hacer esta mermelada porque los melocotones ya no dan mucho más de sí.
Reconozco que he estado vaga este verano para hacer mermeladas pero aún queda tiempo de ponerse con las ciruelas, por ejemplo,que quedan espectaculares.



Mermelada de melocotón y naranja


Los melocotones que compré me han salido un poco secos,por eso pensé en sustituir el limón que le pongo por naranja y así,aportar un poco más de sabor.

Mermelada de melocotón y naranja



Ingredientes

  • Un kilo de melocotón ya preparado sin hueso y pelado.
  • 500 g. de azúcar
  • Zumo de dos naranjas
  • Ralladura de una naranja

Preparación tradicional
  1. Pela los melocotones y saca la carne.
  2. Ralla una naranja.
  3. Extrae el zumo de las dos naranjas. (Si tus melocotones son jugosos pon sólo el zumo de una naranja)
  4. Junta el melocotón con el azúcar y la ralladura de naranja ; remueve y deja macerar media hora.
  5. Añade el zumo de naranja y cuece a fuego fuerte hasta que empiece a hervir.
  6. Baja el fuego y deja cocer al mínimo removiendo cada poco tiempo.
  7. Mientras tanto, esteriliza los envases.
  8. Cuando espese la mermelada a tu gusto,y aún caliente, métela en los tarros, cierra fuerte la tapa y coloca boca abajo para hacer el vacío.Deja así unas horas.
  9. Etiqueta y viste los tarros.

Preparación en Thermomix

  1. Pela los melocotones y saca la carne.
  2. Ralla una naranja.
  3. Extrae el zumo de las dos naranjas. (Si tus melocotones son jugosos pon sólo el zumo de una naranja)
  4. Junta el melocotón con el azúcar y la ralladura de naranja ; remueve y deja macerar media hora en el vaso.
  5. Antes de empezar a cocer tritura en velocidad 4 unos 10 segundos o según la textura que te guste.
  6. Programa varoma,15 minutos velocidad 2.Quita el cubilete y pon el cestillo encima d ela tapa para evitar salpicaduras.
  7. Baja la temperatura a 100º,velocidad 2 y vuelve a cocer 15 minutos.
  8. Mientras tanto, esteriliza los envases.
  9. Cuando espese la mermelada a tu gusto,y aún caliente, métela en los tarros, cierra fuerte la tapa y coloca boca abajo para hacer el vacío.Deja así unas horas.
  10. Etiqueta y viste los tarros.
Mermelada de melocotón y naranja

4 comentarios:

  1. Y yo a éstas alturas de mi vida blogueril y gastronómica aún no me he atrevido a hacer mermeladas. Así que imaginate, viendo ésta maravilla, deliciosa, dulce, natural que has preparado me dan ganas de poner manos en la obra.
    Preciosas fotos por cierto...te admiro.
    Besos.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. No me lo puedo creer,son muy fáciles, ¡ánimo con ellas! Y gracias :)

      Eliminar
  2. Seguro que esa mermelada de melococton con naranja esta de rexupete,no hay mas que mirar las fotos te ha quedado de relujo.
    Bicos mil y feliz finde wapa.

    ResponderEliminar
  3. Aunque tuve que bajar el ritmo de producción, y ya no me pego aquellos machaques, sigo haciendo mermeladas para casa y algún regalo. La de melocoton estoy esperando a los de Calanda.
    Y tomo nota de la naranja, tiene que estar muy rica.
    Besinos

    ResponderEliminar

Agradezco tu tiempo y tus palabras