viernes, 28 de octubre de 2011

PUMPKIN COOKIES - GALLETAS DE CALABAZA


Vale,me acuso…yo también he sucumbido a Halloween, eso sí, solamente en lo que a cocina se refiere.


La culpa la tiene el divertido reto de este mes de Film and Food.Yo he elegido la parte fácil del reto: hacer una receta dulce y ofrecérsela a un blog.
Encontrar la felicidad en los pequeños detalles es un blog que no conocía y , como nunca es tarde en la vida,ahora puedo decir que te seguiré para ver los encantos de tu cocina. Espero que ,si pruebas las cookies , sean de tu agrado.




Y ya  que nos metemos, nos metemos hasta el fondo, así que me he decidido por una receta norteamericana muy propia en el dia de Halloween: pumpkin cookies o, en cristiano, galletas de calabaza.

La receta es del fantástico blog Denikatessen con algunos cambios; aquí tenéis la suya.
No estaba yo muy segura del resultado en cuanto al sabor pero me han encantado.

Sólo un detalle, al día siguiente pierden la textura crujiente y se quedan abizcochadas pero están igual de ricas.




Ingredientes (yo doblé las cantidades)

100 gr. de azúcar moreno
60 cl de aceite de oliva suave
130 gr. de puré de calabaza
una pizca de vainilla
una pizca de nuez moscada
una pizca de clavo molido
130 gr.de harina
una pizca de levadura de repostería
una cucharadita de canela en polvo
80 gr. de chips de chocolate

El puré de calabaza

Para ello la troceé y la cocí en olla rápida durante 15 minutos(sin sal, ni ningún condimento).
Dejé escurrir los trozos de calabaza  durante unas horas para que soltaran bien todo el agua.
Después trituré en la thermomix con lo que quedó un crema suave .
Guardé el puré en un tupper con film por encima para que no se secara.

Las cookies en thermomix

Trituré el azúcar en velocidad 5,7,9 durante 30 segundos.
Añadí el aceite y la vainilla y mezclé.
A continuación puse el puré de calabaza , la canela y el clavo molido.
Mezclé.
Añadí la harina tamizada y la puntita de levadura de repostería y mezclé unos segundos.
Por último añadí las chips de chocolate y mezclé de nuevo.

Sólo nos queda hacer montoncitos con la masa sobre un silpat y hornear uns 15 minutos a 180º o hasta que veamos los bordes dorados.
Enfriamos sobre una rejilla y¡ a disfrutar!



¡Buh!


31 comentarios:

  1. Angeles, a mi me pasa lo mismo yo sólo sucumbo a Halloween en lo que a comida se refiere, jaja, seguro que me gustan estas galletas, porque los muffins que he probado estaban buenísimos....
    Un besazo

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  2. Uy que susto!
    jajajjaja
    Muy jalogüeña te veo yo a ti ... no se yo no se yo!
    Las cookies raras pero super originales, habrá que probarlas que tus galletas son éxito en mi casa.
    Besazos bruja ... buena o mala?

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  3. Me encantan estas galletitas, y con calabaza tienen que ser sabrosísimas!

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  4. Gracias María.
    Thermo, soy una brujita buena con un toque de maldad sólo cuando es necesaria, je,je.
    Espero que las galletas les gusten a tus monstruítos.

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  5. Qué bonito!!! tengo puré de calabaza congelado para hacerlas, tengo muchas ganas

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  6. Creo que te han quedado fenomenal, dan ganas de comerlas y no solo una! Felicidades por el reto.
    Happy Halloween!!!!

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  7. me pega que estas galletas son super-jugosas y ricas-ricas....!!!

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  8. ángeles, pues deben estar de muerte, y nuca mejor dicho teniendo en cuenta la fiesta, . Yo este mes no he podido participar en el reto pero se me cae la baba viendo todas las delicias que habeis preparado. Un besazo.
    cosicasdulces.blogspot.com

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  9. Qué galletas más estupendas.
    Me gustan mucho.
    Besos

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  10. cómo que buhhh! ahora no voy a poder dormir esta nochee... tu tendrás la culpa... claro que por otro lado, así tengo más tiempo para pensar en cuándo voy a probar tus deliciosas galletas!
    Un beso grande y feliz halloween!
    Nieves.
    http://igloocooking.blogspot.com

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  11. Yo también he sucumbido pero por mis nietos que quieren las galletas ,yo hice unas decoradas.Tus cookies tienen muy buena pinta ,a mi me gustan mucho las galletas caseras,siempre tengo alguna echa para tomar con el cafe.besinos

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  12. Gracias por vuestros comentarios; ya es una odisea hoy con la de cosas buenas que hay por la red.
    Pediros disculpas por los errores de escritura que he tenido; he releído el post y creo que ya están todos corregidos, si es que no se pueden hacer las cosas deprisa y corriendo...

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  13. Qué maravilla de galletas, así yo también soy hallowinera...Y mira que me gusta poco la fiestecita esa, pero los que tenemos niñas en casa...No hay más remedio.

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  14. Seguro que están muy ricas, con las chispinas de chocolate. Se parecen un poco a unas galletinas que hago, las tengo publicadas, que mi madre llamaba calabacinas. Gracias por compartir tus recuerdos, yo también los comía en las servilletas de papel cuando andaba justa para el bus... Besinos Ángeles.

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  15. ANGELES ..e mi casa no hay mucha tradición de Halloween ..AHORA QUE ESTOY HACIENDO DULCES Y ALGUNA GALLETA ES CUANDO LO FESTEJAMOS ..con el reto de susto he publicado un brownie ..con fantasmas ..jaja ..pero no han asustado nada de nada .jaja TUS COOKIES ERIQUISIMAS Y EL DECORADO PRECIOSO besos MARIMI

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  16. Unas galletas muy ricas, tienen una pinta genial. Me han encantado esos monstruitos infantiles para la decoración.
    Saludos

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  17. Nunca las había visto y tienen que estar buenísimas, te han quedado perfectas.
    Bsitos

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  18. Me dan ganas de irme a tu casa a decir eso de "¿Truco o trato?", ¡menuda pintaza!.
    Un beso muy grande.

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  19. Que buenas!!!
    Por cierto soy Pérfida
    Un saludo coleguita

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  20. Gracias chicas y bienvenidas a las que me visitáis por primera vez.

    Marga guapa, ¡cuánto me alegro de verte por aquí otra vez!El beso grande, grandísimo, es para ti.

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  21. Qué galletitas más ricas y la puesta en escena me encanta! bueno, yo todos los años lo celebro en el cole y mi clase se vuelve "monstruosa" pero éste año también, y por primera vez en la cocina!!! Me apunto las galletitas que me encantan!

    Un besazooo

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  22. Yo también sucumbí, pero sólo gastronómicamente como tú, e hice un cheescake de calabaza...
    Pero viendo tus galletas quizá sucumba de nuevo, que aún estoy a tiempo, ja, ja, y las pruebe porque la verdad que nunca hice unas con puré de calabaza...,
    Besotes

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  23. Tienen un aspecto estupendo estas galletas. Con calabaza no las he preparado nunca, así que me quedo con tu receta.

    BESOS

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  24. Te han quedado estupendas, ¡qué pinta!

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  25. Una ofrenda de lujo!! estas galletas tienen una pinta tremenda!!!
    Muchísimas gracias por participar
    Un beso enorme

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  26. No veo la cantidad de harina que lleva ¿alguien me la prodría decir?, gracias.

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  27. Vaya, vaya ... así que has sucumbido a Halloween. A mi me ha pasado lo mismo, y he querido participar en el reto de Film&Food, aunque en casa no acostumbro.

    Te comento que aunque esta celebración nos entró por Estados Unidos, es una festividad de origen celta celebraban los irlandeses y los británicos. Pero la emigración se lleva consigo las costumbres, de ahí que llegara a tierras norteamericanas.

    Besitos

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  28. Anónimo, lo siento.Lleva 130 gramos de harina tamizada.
    Ya está corregida la receta.

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  29. Yolanda, conozco la tradición celta de la procedencia del Haloween; incluso hay zonas de Galicia que celebran una tradición celta parecida al Haloween denominado Samaín pero en el que se celebra el final de las cosechas y la entrada del año nuevo; se rendía entonces culto a los espíritus de los ancestros que volvían en la noche del 31 de octubre al mundo de los vivos y se preparaba alimentos para ellos.

    Todo está inventado; la cuestión es las distintas formas de vivenciarlo.
    Besos.

    C

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  30. Hola Ángeles!!! Llevo preguntándome desde el viernes quien me habría hecho la ofrenda.... jajajajaja Por fin lo he averiguado!!!! ^___^
    Me encanta tu receta... Tengo una calabaza gigante en casa, asi que parte de su pure ira para estas delicias! Muchisimas gracias!!!
    Por supuesto que me quedo de seguidora... no quiero perderme na de na!!! jijijiji
    Un besote
    Sònia

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  31. Sonia, qué alegria me has dado encontrándome, me estaban dando unas ganas de chivarme ya!
    Debimos dejar en el comenterio a quién se lo ofrecíamos para que fuera más fácil.
    Espero que te gusten si las haces.
    Yo te sigo desde que mandaron el correo , ahora ya no disimularé, je,je.
    Un beso.

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Agradezco tu tiempo y tus palabras