domingo, 13 de enero de 2019

BUNDT CAKE CON TROZOS DE PERA




De nuevo un bizcocho en molde de bundt cake con fruta.
Y es que son tan socorridos para el desayuno que, casi no queda qué inventar.
En este caso es de pera pero no he querido triturar la fruta;la he puesto en lascas finas repartidas por la masa y es una delicia encontrarse las láminas de pera al morder.



La receta base  es la de siempre,no innovo en cantidades ni prescindo del yogur;es lo que le da jugosidad al bizcocho y, como siempre, con aceite de oliva.para el día a día tampoco uso mantequilla en los bizcochos.




Ingredientes
  • 180 gr. de azúcar
  • Ralladura de limón
  • Una pera conferencia
  • 4 huevos
  • 100ml. de aceite
  • Un yogur natural o de pera
  • 250 gr. de harina
  • Un sobre de levadura química
  • Una pizca de sal

Preparación tradicional
  1. Bate los huevos con el azúcar hasta lograr una crema blanca y cremosa.
  2. Añade el yogur,el aceite y la pizca de sal y bate unos segundos.
  3. Pon la harina y la levadura y bate con suavidad.
  4. Pela la pera y córtala en lascas.
  5. Añádesela a la masa.
  6. Precalienta el horno a 180º.
  7. Untar bien el molde con aceite y una brocha
  8. Vierte la masa en él.
  9. Hornea unos 40  minutos.
  10. Deja enfriar y desmolda.

Preparación en Thermomix
  1. Vierte en la thermomix el azúcar  y programa  v.5 7 9 durante 30 segundos.
  2. Pon la mariposa.
  3. Añade los huevos y programa 3 minutos, v4. 37º.
  4. Programa ahora otros 3 minutos a la misma velocidad y sin temperatura.
  5. Añade el yogur, el aceite y mezcla unos segundos.
  6. Pon la sal (un pellizquito), la harina y la levadura y mezcla unos segundos en velocidad 6.
  7. Precalienta el horno a a 180º.
  8. Unta bien el molde con aceite y una brocha o con spray desmoldante.
  9. Pela la pera y córtala en lascas.
  10. Añádesela a la masa removiendo con cuidado.
  11. vierte la masa en el molde y hornea unos 40  minutos.
  12. Deja enfriar y desmolda.


1 comentario:

  1. espectacular el corte de este bundt, sobretodo porque se ven los trocitos de pera enteros

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Agradezco tu tiempo y tus palabras