lunes, 24 de agosto de 2015

FLORES DE CALABACÍN RELLENAS


flores de calabacín


Era un capricho grande el que yo tenía con las flores de calabacín.

Al fin me decidí a pedírselas a esa bendita vecina que tienen huerta y , para mi sorpresa, me cayó una pequeña riña.
Que cómo las pido ahora, que casi ya no hay, que con lo largo que es el verano y el hartazón que tenía de calabacines,que el año que viene las pidas primero.
¡Glup!


flores de calabacín


El caso  es que ya hice las dichosas flores de calabacín rellenas.
Para freírlas opté por una masa de harina y cerveza.No me quedaron muy allá pero el antojo se me quitó.Y para el relleno seguí la receta de Jamie Oliver que usa ricotta pero yo me quedo en mi tierra y le puse requesón,que es lo mismo pero barro para casa.
Y termino con una perogrullada:la flor de calabacín sabe a calabacín frito;o sea, si alguna vez habéis hecho rodajas de calabacín rebozadas y fritas, es un sabor similar.


flores de calabacín rellenas



Ingredientes

 Diez flores de calabacín

Para la masa

Harina (la que admita la masa) Tiene que quedar una textura de masa similar a la masa para hacer creps para que cubra bien la flor.
Medio bote de cerveza

Aceite para freír

Para el relleno

Requesón o cualquier queso fresco o de untar
Sal
Pimienta
Unas gotas de zumo de limón
Unas hojitas de menta picadas



Preparación

Lo primero que hay que hacer es quitar los estambres del interior de la flor, lavarlas y secarlas con mucho cuidado.
Abrimos los pétalos y ponemos una cucharadita o dos del relleno.

Flores de calabacín rellenas


Cerramos y enroscamos como si fuera un papel de caramelo.

flores de calabacín rellenas


Pasamos por la masa del rebozado y freímos.

flores de calabacín rellenas


Ya os dije que el resultado del rebozado no fue muy lucido,las flores son difíciles de manejar en la fritura por su delicadeza,pero bueno, ahí queda el primer intento.

flores de calabacín rellenas






10 comentarios:

  1. Tienen. Je a pinta, con requesón deben de estar muy buenas

    Un abrazo

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  2. Uummmmmmmmmm que ricas se ven yo este año me quede con las ganas no hubo forma de conseguir que creceieran mis calabacines asi que ni flores ni calabacines pude comer .
    Los mejillones me han encantado que sepas que cuando pueda los voy hacer a mi marido le encantan y asi no los hemos comido nunca.
    Bicos mil wapa.

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  3. A mí las flores de calabacín siempre me recuerdan a un libro de mi autora preferida "Malena es un nombre de tango" así que esta receta me deja muy buen sabor de boca

    ¡Besos mil!

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  4. A mi me pasa lo mismo estoy deseando cocinarlas pero no se donde encontrarlas, enhorabuena, sigue así, un beso.
    LAS DELICIAS DE MAYTE

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  5. Ya te has quedado tranquila jajajaja a te veía dando explicaciones en aduana, suerte de vecina con huerta.
    No son fáciles de manejar, prueba a poner un 20% de maizena en la harina, como para una tempura,la cerveza muy fría y que la masa quede un pelín más espesa.
    Las hay de vez en cuando en Alcampo en la sección de ecológicos, y en makro tambien las encuentras.
    Besinos

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    1. Si es que me puede el ansia!!!!!
      El año que viene pruebo con tu receta de masa.
      Besinos.

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  6. Una receta estupenda y diferente
    la tendré en cuenta
    un besito

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  7. Pues yo no las he probado nunca Angeles, y un año que me dio por plantar calabacines y ya estaba aburrida de recoger porque no sabía que cundían tanto, no cogí ni una flor porque me creía que me cargaba el fruto . . . en fin, que me veo como tú, pidiendo a algún conocido para quitarme el ansia.
    Me parece que te quedaron divinas.
    Besotes mi niña, feliz semana.

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    1. Sí que tienes que sacrificar algún calabacín, pero merece la pena.
      Un beso.

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  8. Como dice Belén, con tempura a mi me resultaron fáciles, la próxima vez las haces así.
    Ah, yo no les quité los estambres, todo para adentro jajjajajajaj
    El caso, el próximo verano, pides desde el principio y luego les llevas un platito, así tenemos muchas flores para comer...
    Besazos.

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Agradezco tu tiempo y tus palabras