sábado, 26 de abril de 2014

MERMELADA DE FRESA




Imperdonable.
Cada temporada llenando tarros de una exquisita mermelada de fresa y no estaba aquí.
No  hay excusas...simplemente, creía que estaba.



Ingredientes

Peso de la fruta (500 gr.)
Mitad de cantidad de azúcar (250 gr.)


Preparación en thermomix

Lavamos las fresas y le quitamos el pedúnculo.
Cortamos en trozos grandes,le añadimos el azúcar,dejamos macerar quince minutos  dentro del vaso.
En casa nos gusta sin trocitos así que trituro diez segundos a velocidad 8.
Programo varoma entre 30 y 45 minutos,depende del espesor que queramos.
Destapo el bocal y pongo el cestillo encima de forma invertida para que haya evaporación y, de paso, no haya salpicaduras.


De forma tradicional sólo tenemos que poner las fresas y el azúcar en una pota y cocer hasta lograr la textura deseada.Preferiblemente hacerlo al mínimo y removiendo para que no se pegue al fondo.













Mientras tanto, esterilizo los botes y las tapas en agua hirviendo 15 minutos.Saco y escurro boca abajo.
Nada más terminar la mermelada, lleno los tarros, cierro y pongo boca abajo para hacer el vacío.
Me gusta etiquetar y "vestir " los tarros.



19 comentarios:

  1. Ummmmm deliciosa¡¡¡ y sin mucho azucar como a mi me gusta, besos

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  2. Sin duda una auténtica delicia!!!!
    Besos y feliz fin de semana ;))

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  3. Pa darte....
    Bonitas fotos, bonitas flores, bonitos frascos y buena textura.
    Besazos.

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  4. Voy a animarme a hacer mermeladas, que ricas quedan. Y además donde se ponga lo caserito que se quite lo demás ¿a que si?.

    Besines

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  5. Te han quedado muy bien, en sus tarros y todo, enhorabuena, sigue así, te espero por LAS DELICIAS DE MAYTE, un beso.

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  6. Deliciosa!!! Yo le suelo poner un poquito de zumo de limón y agar- agar (para espesarla un poco)

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  7. Vaya pinta más buenaaaa!! te ha quedado perfecta
    Besos

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  8. Pues ahora que lo dices.. con la cantidad de mermeladas que hago, tampoco tengo ninguna publicada! y es que para nosotros es tan normal hacerlas como para los demás hacer una tortilla, jajaja!! lo que sí que me gusta son los tarros tan bonitos que prepararas!! yo lo envaso, les hago el baño maría y para la despensa! quedan preciosos! Un beso

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  9. Pues sí que es imperdonable ehh no sé si te tendré que dar un par de azotes la semana que viene! jajaja en serio, estas cosas pasan, yo a veces llevo ya un jaleo que no sé si he puesto algo o no... te quedó fantástica tanto la mermelada como la decoración.

    besazos

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  10. En mi casa la mermelada de fresa es una de las preferidas. La suelo hacer bastante a menudo porque con la th se hace en un periquete, pero tu presentación ha quedado estupenda.

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  11. Te ha quedado muy buena, y con un color muy bonito, besos

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  12. Pues me alegro de que la hayas puesto, porque te la pienso copiar.
    Qué rica la mermelada, y qué bonitas las fotos.
    Un besote.

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  13. Hay que aprovechar que es la temporada de fresa ,yo esta año no hice pero es una mermelada que me gusta mucho y están mucho mas ricas que las que se compran.besinos

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  14. Angeles ,que ricas son las mermeladas caseras ,esta te quedo buenisima y los tarrinos una chulada
    besinos guapa

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  15. que buena! es mi favorita. Tiene una pinta de lujo! saludos

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  16. Mi querida amiga, ademas de rica esta mermelada, te han quedado unos tarritos tan preciosos, que parecen joyeros , me ha encantado. Mil besicos cielo mio

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  17. Gosto muito desta sugestão, adorei a textura, ficou excelente.
    Bjs

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  18. que rico!!!, me fascina!!!….. besos

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  19. Qué maravilla!!!! Mañana mismo la preparo yo. Ya te contaré cómo me ha salido....
    Besitos guapa....

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Agradezco tu tiempo y tus palabras