jueves, 1 de noviembre de 2012

BUÑUELOS DE VIENTO



¡Cúanto significado tiene este 1 de Noviembre en nuestra cultura tradicional!
Desde mi niñez este día viene asociado también a Don Juan Tenorio.
Tengo formación  en eso que llamamos  letras; me gusta la literatura clásica, bueno, no toda, pero me encanta leer fragmentos del Tenorio cuando se acercan estas fechas.






No, el amor que hoy se atesora
en mi corazón mortal
no es un amor terrenal
como el que sentí hasta ahora;
no es esa chispa fugaz
que cualquier ráfaga apaga;
es incendio que se traga
cuanto ve, inmenso, voraz.
Desecha, pues, tu inquietud,
bellísima doña Inés,
porque me siento a tus pies
capaz aún de la virtud.
Sí, iré mi orgullo a postrar
ante el buen Comendador,
y o habrá de darme tu amor, 
o me tendrá que matar.



 Ingredientes
250 ml. de agua
una taza grande de harina
una cucharada sopera de mantequilla
4 huevos
una pizca se sal
dos cucharadas soperas de azúcar y un poco más
ralladura de limón


Preparación

Poner a hervir el agua.
Añadir la mantequilla, la sal , el azúcar y un poquito de ralladura de limón.
Cuando vuelva a hervir añadir de golpe la harina y mezclar completamente.
Dejar enfriar.

Añadir los huevos de uno en uno integrándolos bien.No poner el siguiente hasta que el anterior esta bien mezclado.
Verter la masa en una manga pastelera.

Poner aceite a calentar en una sartén y freir los buñuelos.
Dejarlos escurrir en papel de cocina
Añadirles un poquito más de azúcar por encima.




17 comentarios:

  1. Qué razón tienes... éstas son nuestras tradiciones, y me gustan mucho más que el dichoso Halloween.
    Oye, que me parece muy bien que, quien quiera, lo celebre... pero lo nuestro es otra cosa.
    Y estos buñuelos son una maravilla.
    Por lo demás... qué te voy a decir que tú ya no sepas. Simplemente, que ya sabes dónde estoy.
    Un beso muy, muy grande.

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  2. Muah, muah y muah.
    Solo puedo decir que te quiero mucho, que estoy a tu lado siempre.

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  3. Como me gustan las recetas tradicionales. Me encantan estos buñuelos de viento.
    Un besito desde Las Palmas.

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  4. Un besazo muy fuerte Angeles, ya te lo dije. Mucho ánimo y fuerza, si necesitas algo sabes donde estoy, y por los blogs....tranquila, cuando estés mejor aquí estaremos esperándote....
    Un besazo

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  5. Angeles no sabía nada .
    En estas situaciones sobran las palabras pero habla el corazón y el mio está a tu lado para enviarte mucho ánimo envuelto en el mejor de los cariños.

    Los buñuelos estupendos , no dejemos que las tradiciones se pierdan.

    Besinos.

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  6. Ángeles, nos das un gran respiro con los dulces de Todos los Santos y el Tenorio. Qué pesadez de calabazas y brujas que no tienen nada que ver con nosotros. Y coincido con lo de los cementerios, siempre me han transmitido una paz inmensa.

    Para mí es la hora del desayuno, así que ¡perfectos los buñuelos!

    Un abrazo fuerte.

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  7. Qué buenísimos te quedan. Ideales para estos días de Santos para la merienda y el café!!!

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  8. Qué alivio, por fin, unos buñuelos como manda la tradición.
    El " jalosví" que decia una señora el otro día en la frutería poco tiene que ver con nuestra cultura y costumbres.... y hay que estar abierta al mundo, pero siempre que nos aporte algo interesante.
    Ángeles, nos los tomamos con un cafetín cuando tu quieras.
    Un abrazo enorme

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  9. Ángeles lo siento, sabía que la cosa no estaba bien por B. pero no me enteré del desenlace. No hay palabras amiga. se muy bienlo que se siente y te mando todo el ánimo del mundo con cariño. Me tomo a su salud unos buñuelos de viento y le dedico mi oración. Deseo de corazón que desde su estrella te transmita PAZ. Besinos.

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  10. ¡Que buñuelos más buenos, Angeles! bien hacen el honor a tu nombre.
    Esto de las tradiciones es como todo, de pronto una fiesta que no se ha celebrado nunca, de pronto se pone de moda en una casa y perdura para siempre.
    En fin, que va al gusto de cada cual; yo en particular no celebro ni una cosa ni la otra, simplemente hago mi recorrido por el Campo Santo, para ver y recordar a todas las personas que ya no están con nosotros y dejar unos ramos con flores en las tumbas de los que quiero. Ánimo que a pesar de no tenerlos a la vista, ellos siempre están con nosotros.
    Un beso.

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  11. Perfecto el Tenorio y los buñuelos. Me gusta que hayas puesto dos cosas que son bien tradicionales y nuestras, que es lo que tenemos que transmitir a los que nos siguen, para que no se pierdan estas magníficas tradiciones tan nuestras.
    En cuanto a tu pérdida, solo decirte que te envío un fuerte abrazo desde el corazón. No te cierres a los sentimientos, déjalos fluir, es la manera de que no se enquiste tu dolor. El duelo a de pasar, pero cada persona, lo vive de manera distinta. Son como olas que vienen y van. El dolor, cada vez será menos intenso, pero él siempre estará contigo. Para mí, por si te sirve de ayuda, es pensar que siempre los tengo cerca cuando los necesito. Pero eso ya llegará con el tiempo.
    Vuelvo a darte un fuerte abrazo desde mi interior.

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  12. Gostei muito da receita, raramente como fritos mas estes não resisto.
    Estão uma delicia, gostei muito.
    bjs

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  13. Angeles, en primer lugar, ¡lo siento! no estaba al corriente de que estabas pasando por un mal momento. Las visitas a los blogs... ¡que no te preocupe! Se pasa cuando se puede, o cuando verdaderamente uno se siente con ganas. Esto no puede ser una obligación, debe ser un entretenimiento que no nos someta a obligaciones, que bastantes se tienen en la vida.
    Los buñuelos tienen una pinta buenísima. Hace años que no los preparo y a la vista de esta maravilla, me apetecer irme ahora mismo a la cocina (si no hubiera estado toda la mañana metida en ella).
    ¡Animo y un abrazo grande y muy especial!

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  14. Ánimo y fuerza para seguir adelante. Nada sabía de lo de tu padre, creeme que lo siento, todavía tengo la fortuna de tener a ambos a mi lado y no puedo imaginar el dolor que se siente, pero antes o después tenemos que seguir con nuestras vidas, ilusiones y motivaciones.
    Enhorabuena por los bueñuelos, que en esta ocasión son lo de menos.
    Besos de corazón.

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  15. Que bien poder ver unos buñuelos y no las calabazas porque estoy hasta el gorro de ellas!! te quedaron estupendisimos¡¡¡ recuperate pronto y se feliz...Besitos

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  16. Os agradezco muchísimo vuestras palabras de ánimo.

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Agradezco tu tiempo y tus palabras