En estos días de verano, de fiestas, ferias y demás, van siendo habituaes los mercados medievales y de otras guisas que nos traen productos que en ciudades de tamaño pequeño o mediano como Avilés cuesta encontrar normalmente.
En mi caso, me interesa mirar puestos de tés, hierbajos( como me dice mi madre) y especias.Este año he comprado cúrcuma, garam masala y pimienta de Jamaica.
No he tardado en usarlas haciendo este pollo que nos ha gustado muchísimo.
Generalmente, me gusta buscar la receta más fiel a la original pero, hay veces, que resulta imposible.
En este caso he encontrado muchas variantes, casi todas hechas con pechuga pero yo quería usar el pollo en en trozos.Ya sé que la receta va con el pollo deshuesado pero yo lo más que hice fue quitarle la piel para facilitar comerlo después; la carne se desprendía del hueso con gran facilidad después del asado.
Ingredientes
Un pollo
Una cebolla
Dos yogures naturales
Zumo de medio limón
Sal
Pimienta
Dos dientes de ajo
Unas semillas de comino
Dos cucharaditas de cúrcuma
Dos cucharaditas de garam masala
Un chorrito de agua.
Preparación
Pedimos que nos troceen el pollo en partes no muy pequeñas.
Yo, además, le quité la piel en casa.
Salpimentamos.
En un bol mezclamos los yogures, el zumo de limón, el comino, la cúrcuma y el garam masala.
Añadimos los dientes de ajo pelados y enteros y la cebolla cortada en gajos.
Removemos la mezcla.
Untamos muy bien el pollo con y dejamos marinar una hora, por lo menos.
Yo asé el pollo en mi cocotte barata que queda superjugoso; una hora a 220º.Añadí un poquito de agua para que se hiciera más salsa porque en mi casa es fundamental.
Después pasé la salsa por un pasapurés.
Serví con un arroz jazmín y el resultado fue para chuparse los dedos.
Que delicia de pollo a mi me encantan estos sabores y la salsita ni te cuento jaja!. Te ha quedado con una pinta fantástica!. Gracias y besos Ana
ResponderEliminarUn pollo de lo más exótico, y esas salsa ha de estar buenísima. Yo uso bastante la cúrcuma para el pollo, pero nunca he utilizado garam, habrá que probar.
ResponderEliminartiene una pina impresionante de rica...me ha gustado mucho,me quedo la receta,que aunque creo q no dispongo de esas especias a mi me gusta mucho adaptar las recetas jeje
ResponderEliminarsaludos.
Hola Laury! si aún no las encontraste en nuestra tienda online tenemos todas las que busques. Los gastos de envío son gratis! por si te interesa... Un saludo!
EliminarQue pinta Angeles, a mi me ancantan las especias, y los hierbajos (como diría tu madre) también
ResponderEliminarEl pollo te ha quedado divino y si está tan tiernito...me la guardo
Besotes princesa
ESSE FRANGO ESTA DIVINO, NUMA USEI GARAM- MASALA MAS TEREI QUE EXPERMENTAR POIS ADOREI ESTE FRANGO.
ResponderEliminarBJS
Se ve delicioso Ángeles. El mundo de las especias es maravilloso, pone a nuestra disposición un abanico amplio de sabores y aromas...
ResponderEliminarMMMM sensacional!! este tipo de comidas orientales especiadas me encantan. Fantástica receta!!
ResponderEliminarPues mira que tiene buen aspectos, los hierbajos también son mi debilidad y algunos de ellos los tengo en un pequeño huerto de aromáticas.
ResponderEliminarMe quedo con el guiso.
Besos
Yo lo hago parecido, y es deliciosísimo. Qué cosa tan buena.
ResponderEliminarY las cocottes son un descubrimiento.
Un beso grande.
Nos encanta el pollo y las especies también ¡¡¡así que cae seguro!!!!
ResponderEliminarBesets
el pollo garam masala me encanta, estas especias son maravillosas!
ResponderEliminarMe encanta la comida india¡¡¡yo hago pollo tika masala,compro una especie de pasta en el barrio de lavapies en Madrid. Pronto la publicare¡ Tiene una pinta increible¡
ResponderEliminarMadre mia!! las fotos hablan por si solas! que pollo mas rico, la verdad es que no me extraña que os gustara porque tiene una pinta uuummm...Me encanta el pollo y encima es sano...Besos
ResponderEliminarque rico el pollo y de esta manera cocinado debe estar delicioso !!! Muchas gracias por la receta, anotada queda ;-)
ResponderEliminarBesos
No se si necesito más la cocotte o el dichoso pollo, que pinta por favor!
ResponderEliminarEse hierbajo yo no lo compré, es más, no me suena haberlo visto...
Besazos.
Hola Angeles, la combinación de especias que has usado son ideales para el pollo y mezcladas con el yogurt quedan perfectas porque las suaviza. Si le pones además pimentón y culantro consigues la receta del pollo tikka masala, tan famoso, está delicioso también. Un saludo!
ResponderEliminar