jueves, 20 de septiembre de 2012

POLLO GARAM MASALA

 

 
 
 
En estos días de verano, de fiestas, ferias y demás, van siendo habituaes los mercados medievales y de otras guisas que nos traen productos que en ciudades de tamaño pequeño o mediano como Avilés cuesta encontrar normalmente.
 
En mi caso, me interesa mirar puestos de tés, hierbajos( como me dice mi madre) y especias.Este año he comprado cúrcuma, garam masala y pimienta de Jamaica.
 
No he tardado en usarlas haciendo este pollo que nos ha gustado muchísimo.
Generalmente, me gusta buscar la receta más fiel a la original pero, hay veces, que resulta imposible.
En este caso he encontrado muchas variantes, casi todas hechas con pechuga pero yo quería usar el pollo en en trozos.Ya sé que la receta va con el pollo deshuesado pero yo lo más que hice fue quitarle la piel para facilitar comerlo después; la carne se desprendía del hueso con gran facilidad después del asado.



 
 
En los ingredientes a utilizar me guíé por el blog Sobre India.


 
 
 
 
 Ingredientes
 
Un pollo
Una cebolla
Dos yogures naturales
Zumo de medio limón
Sal
Pimienta
Dos dientes de ajo
Unas semillas de comino
Dos cucharaditas de cúrcuma
Dos cucharaditas de garam masala
Un chorrito de agua.
 
 
Preparación
 
Pedimos que  nos troceen el pollo en partes no muy pequeñas.
Yo, además, le quité la piel en casa.
Salpimentamos.
 
En un bol mezclamos los yogures, el zumo de limón, el comino, la cúrcuma y el garam masala.
Añadimos los dientes de ajo pelados y enteros y la cebolla cortada en gajos.
Removemos  la mezcla.
Untamos muy bien el pollo con  y dejamos marinar una hora, por lo menos.
 
Yo asé el pollo en mi cocotte barata que queda superjugoso; una hora a 220º.Añadí un poquito de agua para que se hiciera más salsa porque en mi casa es fundamental.
Después pasé la salsa por un pasapurés.
 
Serví con un arroz jazmín y el resultado fue para chuparse los dedos.


 
 

17 comentarios:

  1. Que delicia de pollo a mi me encantan estos sabores y la salsita ni te cuento jaja!. Te ha quedado con una pinta fantástica!. Gracias y besos Ana

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  2. Un pollo de lo más exótico, y esas salsa ha de estar buenísima. Yo uso bastante la cúrcuma para el pollo, pero nunca he utilizado garam, habrá que probar.

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  3. tiene una pina impresionante de rica...me ha gustado mucho,me quedo la receta,que aunque creo q no dispongo de esas especias a mi me gusta mucho adaptar las recetas jeje
    saludos.

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    Respuestas
    1. Hola Laury! si aún no las encontraste en nuestra tienda online tenemos todas las que busques. Los gastos de envío son gratis! por si te interesa... Un saludo!

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  4. Que pinta Angeles, a mi me ancantan las especias, y los hierbajos (como diría tu madre) también
    El pollo te ha quedado divino y si está tan tiernito...me la guardo
    Besotes princesa

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  5. ESSE FRANGO ESTA DIVINO, NUMA USEI GARAM- MASALA MAS TEREI QUE EXPERMENTAR POIS ADOREI ESTE FRANGO.
    BJS

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  6. Se ve delicioso Ángeles. El mundo de las especias es maravilloso, pone a nuestra disposición un abanico amplio de sabores y aromas...

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  7. MMMM sensacional!! este tipo de comidas orientales especiadas me encantan. Fantástica receta!!

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  8. Pues mira que tiene buen aspectos, los hierbajos también son mi debilidad y algunos de ellos los tengo en un pequeño huerto de aromáticas.
    Me quedo con el guiso.
    Besos

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  9. Yo lo hago parecido, y es deliciosísimo. Qué cosa tan buena.
    Y las cocottes son un descubrimiento.
    Un beso grande.

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  10. Nos encanta el pollo y las especies también ¡¡¡así que cae seguro!!!!

    Besets

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  11. el pollo garam masala me encanta, estas especias son maravillosas!

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  12. Me encanta la comida india¡¡¡yo hago pollo tika masala,compro una especie de pasta en el barrio de lavapies en Madrid. Pronto la publicare¡ Tiene una pinta increible¡

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  13. Madre mia!! las fotos hablan por si solas! que pollo mas rico, la verdad es que no me extraña que os gustara porque tiene una pinta uuummm...Me encanta el pollo y encima es sano...Besos

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  14. que rico el pollo y de esta manera cocinado debe estar delicioso !!! Muchas gracias por la receta, anotada queda ;-)
    Besos

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  15. No se si necesito más la cocotte o el dichoso pollo, que pinta por favor!
    Ese hierbajo yo no lo compré, es más, no me suena haberlo visto...
    Besazos.

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  16. Hola Angeles, la combinación de especias que has usado son ideales para el pollo y mezcladas con el yogurt quedan perfectas porque las suaviza. Si le pones además pimentón y culantro consigues la receta del pollo tikka masala, tan famoso, está delicioso también. Un saludo!

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Agradezco tu tiempo y tus palabras