Retocando una entrada antigua del 2011. Alguna foto nueva y otras antiguas para que no se pierda la esencia de lo que fue el blog en sus inicios;aunque en realidad, no ha cambiado tanto. Una r eceta tradicional  de estas fechas.   Las torrijas se han asociado históricamente a la cuaresma debido, tal vez ,a la necesidad de aprovechamiento de pan, que, durante el tiempo en que no se podía comer carne, era  menos consumido, aunque las familias elaboraban la misma cantidad.   La diversidad cultural hace que esta receta se prepare de muy diversas formas: el pan empapado en leche, en vino ...la leche aromatizada con naranja, limón , canela....la torrija bañada con almibar, espolvoreada con azúcar, canela... Asimismo podemos habla del pan perdido francés , de la tostada francesa como la denominan en los países anglosajones o de la rebanada portuguesa. Ingredientes Rebanadas de pan, como aprovechamiento valen del día anterio......
Es la manera más fácil y rápida de hacer unas barras de pan caseras ,en este caso integrales . Es el llamado sistema directo en el que no necesitarás ni masa madre ni prefermentos. Es la receta ideal para un día que necesites pan con prisas o si no quieres complicarte mucho la vida. Tendrás pan casero rico. Ingredientes 150 g de harina integral 150 g de harina de fuerza 270 g de harina normal 320 ml de agua Un sobre de levadura fresca 10 g de sal Una cucharadita de malta (opcional) Preparación Pon las harinas ,la malta y la sal en un bol y haz un gran hueco en el centro.  Ve añadiendo el agua y mezclando. Incorpora la levadura e intégrala bien, Saca a la mesa y amasa. Forma una bola, métela en el bol y tapa.Deja fermentar hasta que doble el volumen. Separa la masa en dos piezas, estira la masa de cada trozo en un  rectángulo. Ve doblando la masa hacia ti como en un rollo a la vez que aprietas el extremo doblado con los pulgares. Ten......
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