martes, 20 de agosto de 2013

PAN DE CERVEZA




De nuevo toca reunir  la mesa camilla de las brujas para celebrar un cumpleaños.
Hoy es Alejandra la homenajeada y es con una receta de su blog con la que le mandamos nuestro cariño.

Compi, tenía yo muchas ganas de hacer pan con cerveza y tu cumple me ha dado la oportunidad;aunque he variado un poco el proceso, decirte que el resultado es buenísimo.
Te deseo un día muy feliz y un año lleno de buenas recetas hasta que nos volvamos a reunir para celebrar otro.


Este es un pan simple, de escaso tiempo de fermentación que se puede hacer cuando se tiene prisa.
El alveolado, por eso, es inexistente pero siempre tendremos ese sabor inigualable de un pan casero.
En este caso no le dí cortes pero el pan acaba "explotando" por algún sitio.



Ingredientes

330 gr. de harina de fuerza (necesité un poco más)
200 ml. de cerveza a temperatura ambiente (usé una cerveza guiness)
Un cubito de levadura
20 gr. de sal


Preparación

Ponemos la harina en el vaso,  añadimos el resto de los ingrediente y mezclamos 20 segundos a velocidad 6.
Por último programamos 3 minutos a velocidad espiga.
Ahora varié un poco el proceso de Alejandra porque dejé fermentar la masa en el banneton hasta que doblara el volumen.
Hornear unos cuarenta minutos a 220º con el horno precalentado y rociado con agua para crear vapor.
Dejar enfriar en una rejilla.






13 comentarios:

  1. ¡Qué pan más bueno, y más bonito!.
    Os sigo admirando a las panaderas, de todo corazón.
    Seguro que a Alejandra le encanta.
    Un beso grande.

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  2. Buena elección si señora, muy buena.
    La compi ha hecho que nos sentemos con menú completo y bien rico.
    Fotacas le regalas joía.
    Besazos a ambas.

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  3. ¡Vaya pan! y aunque la ocasión lo merece y hoy es Alejandra la homenajeada y destinataria, creo que voy a robarte un cachín.
    Felicidades a las dos.
    Besinos

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  4. Muchísmas gracias Ángeles! Me alegro que te haya gustado y encima con esa forma tan chula del banneton!! Es cierto lo de los alveolos, los busco como loca jajaja Entre todas habéis hecho un menú la mar de completo!

    Un besazo muy fuerte!

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  5. Vaya hogacita tan magnífica, ñam...Tiene una pinta fabulosa. Qué placer, hornear pan casero, indescriptible.

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  6. Que rico! y parece fácil. El aspecto es buenísimo.

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  7. ¡Riquísimo! Estoy pensando en lo buenos que son para untar salsas esos panes de miga densa.

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  8. Que maravilla de pan casero. A ver si me lanzo y me animo a prepararlo, que seguro vale la pena el tiempo empleado.
    Me quedo por tu blog como seguidora, que es la primera vez que te visito ;)
    besos!

    www.laurillafondant.blogspot.com

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  9. Yo probaré con la panificadora, que la tengo que amortizar jaja. Ya le he dejado mis felicidades a Alejandra. A ti te digo que disfrutes del pan..........porque yo con lo panera que soy, para mi sería la mejor tarta jeje
    Besinos

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  10. Um pão verdadeiramente saboroso!!
    Beijinho

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  11. Já fiz pão com cerveja várias vezes e gosto muito,ficam sempre muito macios.
    Este ficou lindo,o interior esta uma delicia.
    bjs

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  12. Menuda pintaza regreso de la playa y veo esto y me muero por untrozo para un bocata ooooohhhh......Besssss

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Agradezco tu tiempo y tus palabras