Receta preparada para el evento mensual del blog Hecho en mi cocina . Se trata de cocinar un plato tomando como referente una secuencia de una película, o un libro, incluso una canción que hablen de un plato. He escogido la canción de Joaquín Sabina y Pereza Tiramisú de limón. Espero que os guste tanto la receta como la canción que sirve de inspiración. Jarabe de limoncello 1 taza de agua 3/4 de taza de azúcar 1/4 de taza de limoncello Hervir el agua con el azúcar. Apagar el fuego.Agregar el limoncello y dejar enfriar. Crema de limoncello 250 gr. de azúcar Zumo de 3 limones Ralladura de 1 limón 120 gr de mantequilla 4 huevos 1/4 de taza de limoncello En la thermomix Pulverizar el azúcar a velocidad progresiva 30 segundos. Hacer lo mismo con la ralladura del limón. Añadir el zumo, la mantequilla y los huevos y programar 20 minutos, 90º, v.4. Crema de mascarpone Una tarrina de queso Mascarpone 3 cucharadas de azúcar glass. La crema de limoncello...
Menudo lío provoca el nombre de estos pececitos:boquerones, bocartes por esta zona y anchoas por otras. Después de no saber ya  cómo llamarlos en mis conversaciones con amigas no asturianas, me encuentro un artículo en el suplemento gastronómico Yantar cuyo autor Luis Antonio Alías lo explica así de bien: "En castellano el Engraulis encrasicolus se llama boquerón,mientras los norteños decimos bocarte por la retrasada y desproporcionada boca, a lo que los asturianos añadimos, según zonas, los nombres de yanzón,hombrín y ome.Pero nadie pide bocartes en vinagre si no boquerones en vinagre y nadie dice lomos de bocarte curados a la sal si no anchoas." Deshecho pués, semejante entuerto, pasemos al segundo problema. Cuando hace años, empecé a hacer esta receta ,aprendida de mi mami, siempre me salía bien , es decir, los boquerones blanqueaban.Últimamente se me resistían y los dichosos cuerpecitos quedaban grisaceos y con la carne pastosa. Después de varios experimentos y de...
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