Hoy va receta de postre ;es rica,rápida y escasa en calorías para ser un postre. Pongo la receta en cofre de vapor , de silicona o como lo llames pero te aseguro que en olla rápida también queda de lujo o al  microondas si no tienes el cofre. Y como hoy  tengo los minutos del día contados, la escritura  no da para más. Ya se  sabe:"Lo bueno si breve,dos veces bueno". Aunque Google y el dichoso SEO no piensen lo mismo ;) Ingredientes Cuatro manzanas Un poquito de azúcar moreno Un poquito de canela en polvo Un chorro de Pedro Ximénez Preparación Pela las manzanas, descorazona y corta en cuatro trozos. Mete en el cofre de vapor. Espolvorea sobre ellas un poquito de azúcar moreno y canela en polvo. Riega con el vino. Cuece en el microondas 10 minutos a máxima potencia. Notas: Puedes usar un recipiente apto para microondas,seguir lo mismos pasos y tapas el recipiente con papel film un poquito perforado con un tenedor. En olla ráp......

Hoy te quiero  presentar el proyecto   QuéBox! Es un proyecto innovador que pretende dar solución a la alimentación de las personas que sufren alergias alimentarias.La restricción en la alimentación de las personas con intolerancia al gluten y a la lactosa, principalmente, hace que su vida diaria sea un poco más complicada si hablamos de su dieta. QuéBox! intenta dar solución a este problema presentándonos una serie de productos alimentarios libres de gluten y de lactosa reunidos en una caja que te envían a tu domicilio cada dos meses. Actualmente, puedes suscribirte al envío de la caja por 19.90 € y ,si lo quieres hacer a través de este blog, sólo con introducir el código descuento    QBBLG , te saldrá a un precio de 9.90 € (precio para nuevos suscriptores).  Además,QuéBox! dispone de una página web Qué Puedo Comer con buscador de alimentos permitidos a cada intolerancia y con información de los fabricantes acerca de sus productos.El buscador también......

No es que sea yo muy amiga de las cadenas de comida rápida;saben y huelen todas igual. Pero ,como es inevitable, a mi hija ,de vez en cuando, le gusta una hamburguesa y sus complementos. Últimamente  pide unas patatas de luxe que, al parecer, están muy de moda. Hoy os traigo la que,más o menos, circula por la red,con la variación de que cocí las patatas al vapor y , me parece una opción estupenda para mantener la textura de la patata en perfectas condiciones antes de freírla. Así me quedaron después de cocidas y con el "rebozado". Y no puedo terminar sin mencionar la taza que sirve de continente a las patatas. Es un regalo de mi compi Josefina;con el logo y con el nombre del blog,con un lindo dibujo por la parte que no veis de una profe guapa y con rizos, jeje. y con una frase fantástica: LA VIDA ES LO QUE EMPIEZA DESPUÉS DE UNA TAZA DE CAFÉ .  Ya sabes Jose:un abrazo grande de esos que no necesitan palabras. Ingredi......

No deja de ser un papillot pero mucho más simplificado al hacerlo en el cofre  de vapor y en el microondas . Son tres minutos de preparación y tres-cuatro minutos de cocción. Como mi cofre es pequeño sólo cabe una rodaja así que pongo la cantidad para una rodaja. Ingredientes Una rodaja de salmón de grosor medio Una naranja Sal Pimienta Un chorrito de aceite Una ramita de menta (opcional) Preparación Salpimentamos la rodaja de salmón. La ponemos en el cofre con la ramita de menta encima. Añadimos un pequeñísimo chorrito de aceite. Exprimimos con la mano media naranja sobre la rodaja. Cerramos el cofre y metemos en el microondas a potencia máxima durante tres o cuatro minutos dependiendo del tamaño de la rodaja. De la misma manera se puede hacer con la técnica del papillote tradicional envolviendo el salmón en un paquete de papel  vegetal y cerrando bien sus extremos para que no se escape el vapor. En esta entrada anterior podéis ver como......

Algunas de mis lectoras  me piden más recetas para el cofre de vapor así que aquí va otra hecha cien por cien en él. Es fácil, sana, económica y casi de dieta si obviamos el poquitín de jamón y el aceite que le vamos a poner para alegrarnos un poco la vida, que una cosa es estar a dieta y comer sano y otra castigarse sin necesidad. Ingredientes Un paquete de guisantes congelados. Jamón en lonchas Un diente de ajo Aceite Sal Preparación Ponemos los guisantes sin descongelar en el cofre, añadimos sal y un chorrín de aceite. Lo llevamos al microondas cuatro minutos.Recomiendo programar tres al principio y mirar el aspecto de los guisantes pues dependiendo de su calibre puede variar el tiempo. Los sacamos del cofre y secamos éste con un papel de cocina para quitar el agua que puedan soltar los guisantes  durante la cocción. Añadimos otro poquitín de aceite y echamos el diente de ajo laminado. Lo llevamos un minuto al microondas. Sacamos y añadi......

    Ya sabéis lo que me gusta el cofre de vapor: es rápido y sano y mantiene estupendamente el sabor de los alimentos.   Ultimamente en mi casa nos hemos vueltos fanáticos de esta guarnición: unas patatinas pequeñas que hacemos en el cofre de vapor al microondas en poquitos minutos.   Os cuento cómo las hago.       Ingredientes    Patatas pequeñas Un hilo de aceite Sal Hierbas aromáticas   Preparación   Lavamos bien las patatas sin pelar y las secamos. Las ponemos en el cofre de vapor y las pinchamos un poquito con un cuchillo o tenedor; así evitamos que puedan explotar. Las regamos con un hilo de aceite extra virgen. Las ponemos en el microondas unos 7 minutos .Hay que estar pendientes del tiempo pues cambiará dependiendo del tamaño de las patatas.Estarán hechas cuando al pincharlas no ofrezcan resistencia. Las abrimos por la mitad, le ponemos unos granitos de sal y unas vueltas de molinillo de nuestras hierbas pref......

Supongo que el nombre de la receta viene de antiguo, de cuando la preparaciones se metían al horno en una teja en vez de fuentes o bandejas como ahora. Os pongo la receta tal cual está en el libro"Cocinamos contigo" de Sergio Fernández (Canal Cocina ) y en rojo los cambios que yo he hecho . Ingredientes (para 4 personas) 4 lomos de bacalao desalado 4 patatas 250 ml. ds salsa de tomate casera (sofrito de tomate) 150 gr. de cebolla (no puse) 150 gr. de queso de tetilla ( usé queso mezcla rallado) aceite El alioli un diente de ajo aceite de girasol (usé de oliva) un chorrito de leche sal unas gotas de limón una pizca de mostaza Preparación Cortamos las patatas en rodajas y la cebolla en juliana; las freímos en aceite hasta que se doren.Reservamos. Las hice en el cofre de vapor y en el microondas con un chorrito de aceite unos 7 minutos. Marcamos los lomos de bacalao en la sartén con un poco de aceite. Yo lo ......

Grasas, hidratos, colesterol...qué fatalidades!!!!!! Mi pelea con el colesterol tiene muchos años ya y sigue ganando él pero he aprendido a hacer pequeños trucos para no renunciar a platos como éste. ¡Qué vida más triste si pensaras que nunca más te puedes volver a comer una tortilla de patata! Así que, de nuevo, mi cofre de vapor viene a sacarme del apuro . Hasta he convencido a mi madre de que se compre uno y está encantada. Ingredientes (para mi casa que somos tres) Tres patatas medianas. Cuatro huevos. Sal Aceite Lo siento, no pongo cebolla pero se puede añadir a la vez que las patatas. Corto la patatas en lascas finitas. Las salo. Añado un chorrito mínimo de aceite. Las pongo en el cofre de vapor y van al microondas; empiezo programando 7 minutos y las saco. Remuevo las patatas y la machaco un poquito. Ahora, dependiendo de la patata que uséis, tendréis que programar el tiempo adecuado, yo puedo poner entre dos y cinco minutos más. Bato los huevos y añ......

Hoy toca receta de coliflor. No es que me encante pero cuando ya me he aburrido de las verduras de siempre la compro y la  disfrazo un poquito con algo apetitoso.Hoy, con una bechamel ligera y un poquito de queso. Para la coliflor Una coliflor Sal Pimienta Hierbas aromáticas Aceite Lavar la coliflor y cortarla en ramilletes. Aderezar con sal, pimienta y las hierbas. Añadir un pelín de aceite. Poner en el cofre de vapor entre 10 y 15 minutos dependiendo si os gusta al dente o más hecha. Si no tenéis artilugios para el vapor podéis cocerla en olla rápida 5 minutos y escurrirla bien luego. Para la bechamel ligera Una cucharada rasa de harina Un chorro de aceite Sal Nuez moscada Leche desnatada Queso rallado para gratinar(ya que estamos, bajo en grasa) Ponemos el aceite en la sartén y cuando está caliente, añadimos la harina y rehogamos bien. A continuación vamos añadiendo la leche lentamente y removiendo sin parar para que no se formen grumos. ......

O como deshacerse de una rodaja de bonito que a nadie le apetece comerse. ¡A ingeniárselas toca ! Una ensalada es una buena propuesta y todo el mundo en casa estuvo de acuerdo. Hoy vuelvo a entronizar a mi cofre de vapor; sigo estando orgullosa de su compra. Una rodaja de bonito limpia de piel, espina y partes negras; un poquito de sal , un chorrín de aceite y otro de vinagre; al cofre de vapor y microondas 3 minutos.  Sacar, dejar enfriar, desmenuzar y empapar con aceite de oliva virgen extra. Unas patatinas redondas y pequeñas impregnadas en aceite y hierbas aromáticas , también al cofre de vapor y 7 minutos de microondas.  Sacar y dejar enfriar. Ahora 10 minutos de microondas para hacer un par de huevos cocidos con otro aparatito, que no es el cofre, si no una tontería que encontré en una tienda y que da un resultado fantástico y me libra , otra vez, de encender la vitro. Por último quedará lavar lechuga y tomates y disponer la ensalada a......

De las últimas adquisiciones de cacharritos de cocina , el cofre de vapor , es la mejor compra que he hecho. Nunca pensé sacarle tanto rendimiento ni que me fuera a gustar tanto. Una de las recetas que más hago, aparte de papillotes de verdura y pescado , es ésta de patatas con muchas hierbas como dice mi hija. La pongo de guarnición con muchos platos de carne y pescado y se comen de maravilla y , además ,sin nada de grasa. Una patata mediana por persona y todas las hierbas aromáticas que tengáis y os gusten ;yo uso tomillo, orégano, romero y mezcla de hierbas toscanas de molinillo. Corto las patatas en cuadrados, sazono con sal , las rebozo en las hierbas y unas gotitas de aceite con el pulverizador . Cofre de vapor y al microondas y en 7 minutos ,más o menos,(depende de la patata y de cada microondas) una guarnición delicada y sana o un aperitivo , si queréis regarlas con una salsita a vuestro antojo. Os dejo una foto de Google de un cofre de vapor . ......

La explicación de la receta la voy a hacer paso a paso y con ingredientes para una persona. Pelamos una patata pequeña y la cortamos en cuadrados.Aliñamos con sal y hierbas aromáticas y la ponemos en el estuche de vapor con un hilo de aceite; lo metemos el microondas unos 5 minutos.Al sacar tenemos que comprobar que la patata está hecha , si no es así la vamos poniendo de minuto en minuto. Reservamos para que se temple. Ahora tomamos una pera mediana  la pelamos y la descorazonamos; la cortamos en rodajas y la metemos también en el estuche de vapor unos tres minutos para que se ablande. Reservamos para que se temple. Lavamos unas hojas de lechuga y las picamos en juliana no muy pequeña.Reservamos. Ahora le toca el turno a la granada; la cortamos a la mitad y la desgranamos. Por último hacemos una vinagreta con aceite de oliva virgen ,sal rosa y un vinagre de frutas(frambuesa o arándanos). Cogemos ahora dos lonchas de bacon ahumado y dos rodajas de rul......

Una receta muy sabrosa en la que se necesita algún cacharrito para cocción al vapor. Algunas opciones serían: Varoma del thermomix Cofre de vapor Olla para vapor Cestito chino Ingredientes para los rollos Filetes de pechuga de pavo 1/2 kilo Fiambre de pechuga de pavo (un cuarto) Zanahoria rallada Ciruelas pasas Salpimentar las pechugas y rellenar con el fiambre , la zanahoria y las pasas. Enrollar . Yo lo envolví en papel film para ponerlo en el varoma. A la vez hice la salsa que, igualmente, se puede hacer en sartén o en olla. Ingredientes para la salsa: 100 ml de aceite una cebolla pequeña un diente de ajo una cucharada sopera de orégano seco una cucharadita de comino molido(lo sustituí por  una pizca de clavo molido) un poco de pimienta negra molida 50 ml de vinagre de módena 30 gr de azúcar(yo puse azúcar moreno) una cucharada de mostaza 3oo gr de kepchut una lata de coca-cola normal (no la tomamos en casa y ......