domingo, 26 de marzo de 2017

CUSCÚS DE COLIFLOR

Cuscús de coliflor


Absolutamente delicioso.Nos ha encantado.
Andrea no las tenía todas consigo,no dejaba de ser coliflor y eso predispone en contra.
No pasaron ni 30 segundos y escuché eso que tanto nos gusta:
-Está bueno.
 :)))) No se puede pedir más.

Cuscús de coliflor


No sabe a coliflor.
Las recetas que vi por ahí,dejan la coliflor cruda y en otras la blanquean unos segundos.Yo opté por sofreír en sartén con un buen aceite de oliva e incorporarle calabacín y tomate para que resultara suave.
La lima y la hierbabuena le dan el frescor definitivo.

Cuscús de coliflor




Ingredientes
  • Una coliflor pequeña
  • Medio calabacín
  • Un tomate
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Media lima
  • Sal
  • Pimienta
  • Hojas de hierbabuena
Preparación
  1. Corta las flores de la coliflor  y deshecha los troncos.
  2. Corta la capa de arriba de las flores y tritura unos segundos en thermomix o batidora de vaso.Te quedarán con un aspecto parecido al cuscús.
  3. Pela y corta el calabacín a dados pequeños.
  4. Pela el tomate, córtalo en cuartos,retira las semillas y corta en daditos.
  5. Pon una fondo de aceite a fuego vivo en una sartén grande ;añade el calabacín y sofríe unos 5 minutos.
  6. Añade el cuscús de coliflor y sofríe removiendo bien.
  7. Incorpora el tomate,la sal y la pimienta.
  8. Exprime el zumo de una lima e incorpçoralo.
  9. Sofríe hasta que las verduras dejen de estar duras pero sin pasarlas.
  10. Termina con hojas de hierbabuena picadas.
Notas:
  • Hemos tomado el cuscús templado.
  • Para el verano le podemos aportar un toque extra con una manzana en daditos y tomarlo frío.
  • Para que te hagas una idea,el "grano" de la coliflor después de triturado me quedó así:
Cuscús de coliflor

Cuscús de coliflor



5 comentarios:

  1. Hola guapa, el cuscús de coliflor que has preparado me ha gustado muchísimo. Es una forma muy rica y original de tomar verdura. Besos.

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  2. Mmmm en fin, beso gordo y apretao, eso sí, original mucho no cabe duda.
    Besazos.

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  3. Ya sabes lo que me gustan los trampantojos.Este genial, y me imagino que riquísimo.
    Besinos

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Agradezco tu tiempo y tus palabras