sábado, 13 de junio de 2015

TARTA SELVA NEGRA


tarta selva negra


Y otro 13 de Junio que llega y cumples un año más.
Este año lo celebramos a lo grande por coincidencias de la vida.


tarta selva negra


Y estaremos encantados de celebrar que cumples un año más y que sigues feliz y tan llena de  alegría  como siempre.



  • ¡¡¡¡ FELICIDADES ANDREA !!!!!

Y celebramos contigo que tu abuela es una campeona y que la tenemos  dando lata y corriendo aunque hace un año no lo pensábamos así.
Nos faltará tu abuelo  pero seguro ,que donde esté, te sigue protegiendo como siempre hizo.


tarta selva negra


Ingredientes

Para el bizcocho

6 huevos
175 gr. de azúcar
125 gr. de harina
50 gr. de cacao en polvo
Una cucharadita de extracto de vainilla


Para el relleno

Un litro  de nata para montar
20 gr. de estabilizante de nata (opcional)
100 gr. de azúcar glas
Un bote de cerezas en almíbar o 300 gr. de picotas deshuesadas
4 cucharadas de kisrch (no lo puse porque la iban a tomar niños)


Para la decoración

Virutas de chocolate
Cerezas
Nata


Preparación 

Del bizcocho

Ponemos las yemas del huevo y el azúcar en un bol grande y montamos con varillas eléctricas hasta que la mezcla blanquee y aumente de volumen.
Montamos las claras a punto de nieve.
Incorporamos las claras a las yemas en tres veces con movimientos envolventes.
Tamizamos la harina y el cacao juntos y lo añadimos al bol.Mezclamos con una espátula suavemente.

Encamisamos un molde desmontable.
Vertemos la masa y alisamos bien por encima.
Horneamos unos 30 minutos a 180º.
Dejamos enfriar diez minutos y desmoldamos .Dejamos enfriar.

Cortamos el bizcocho en 3 capas y lo bañamos con el almíbar del tarro de cerezas.
Si la tarta no la van a tomar niños, mezclamos el almíbar con el kisrch.


 Del relleno

Montamos la nata (añadiendo el estabilizante , si lo vamos a usar) con varillas eléctricas.La nata ha de estar muy fría.A mitad del montado añadimos al azúcar glas.
Deshuesamos las cerezas y las cortamos a la mitad o en trozos.
Si usamos cerezas frescas tendremos que cocerlas con agua y azúcar para hacer el almíbar.


Montaje de la tarta

Ponemos una primera capa de bizcocho y lo calamos con el almíbar.
Seguimos con una capa de nata del mismo grosor que la capa de bizcocho.
Ponemos los trocitos de cereza sobre la nata.
Continuamos con el mismo montaje:bizcocho, almíbar, nata,cerezas y terminamos con bizcocho y almíbar.
Ahora ponemos la última capa de nata por encima y por los laterales.

Decoramos los laterales con lascas de chocolate y también las ponemos por encima,junto con unas cerezas.


tarta selva negra



tarta selva negra


9 comentarios:

  1. Una preciosa y sentida entrada!!!
    Y una tarta absolutamente FANTÁSTICA, que espero disfrutéis mucho!!!
    Muyyyy Feliz Día!!!!! Besitos ;)

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  2. Sensacional, divina, riquísima, le tengo unas ganas tremendas a esta tarta y me la has recordado.
    El corte seguro que impresionante, no hay más que leer ingredientes y pasos.
    Felicidades a esa niña que tenemos a medias!!!
    Besazos.

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    Respuestas
    1. Lo malo de poner la foto del corte con Andrea, es que la tarta pierde protagonismo porque la niña está bonita a rabiar, linda es!!!
      Claro luego la veo un poco más abajo y ya es cuando digo "¡Ole pedazo tarta!"
      Besazos.

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    2. Que preferimos la niña a la tarta está fuera de toda duda.
      Graciasssss.

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  3. una tarta estupenda! :)
    unbeesote

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  4. Fantástica tarta y riquísima con esas cerezas llenas de sabor, muy buena para tan especial celebración, muchas felicidades a esa niña tan guapa y también para ti por tan buena elección.
    Un besito y feliz finde.

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  5. Qué delicia!! Y ahora que las cerezas van llegando a nuestros mercados.... ahhh y felicidades con retraso!!
    Un saludo de las chicas de Cocinando con Las Chachas

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  6. Angeles , que maravilla de tarta , seguro que hizo las delicias de todos los comensales y sobre todo de la cumpleañera , felicidades a las dos
    besinos guapa

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  7. Ohhhh!!!! Qué tarta..... Me la comía toda, todita, toda!!!!
    Besos....

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Agradezco tu tiempo y tus palabras