Un buen caldo de pollo puede ser la base para un montón de sopas o cremas de Navidad.
El caso es que,sin ser una receta de Navidad, decidí poner un escenario navideño acorde con las fechas.
![Cómo hacer caldo de pollo casero El Ágora de Ángeles](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8e7HCnI4NQr5c_P7l4Nj7g5kzBUsPe_1RA4SO8jYni-56K5jdoY9vE8HP1o3dHZ6DPPKUcuRaOjKAuUxp6aBwtLQa-EngLA6w-t_kaaSbavfkpxl6bVuMjII3jCNvRNOAMCAmMgfupyU/s640/IMG_0192+%25281%2529.jpg)
No soy amiga de las sopas, más bien amiga de Mafalda, en el aspecto sopero ;lo que me molesta de la sopa es, estrictamente, la pasta.No tengo problema en tomarme el caldo tal cual o con cuatro fideos finos revoloteando aburridamente en la sopa.
Así que, este caldo,sano y nutritivo me lo estoy tomando tal cual y, estoy segura, de que no va a llegar a la preparación para la que estaba previsto.
Ingredientes
- Dos carcasas de pollo
- Un puerro
- Una cebolla no muy grande
- Una zanahoria
- Sal
- Dos litros de agua
Preparación
- En una olla grande (yo lo hice en olla eléctrica) pon todos los ingredientes.
- Cierra y programa 40 minutos.
- Saca las carcasas del pollo y las hortalizas.
- Limpia algún resto de "suciedad" que te haya quedado en la superficie.
- Cuela el caldo.
- Ahora vamos a triturar las verduras junto con el caldo en un robot.
- Te quedará espuma que deberás quitar con una espumadera para dejar el caldo lo más limpio posible.
- Da un hervor de 5 minutos en una olla y listo.
Usos del caldo
- Lo puedes tomar tal cual.
- Lo puedes usar en sopa añadiendo tu pasta preferida.
- Para una carne guisada.
- Para un arroz con carne o con verduras.
- Lo puedes congelar.
Y, por último: No tires las carcasas de pollo aún.Si puedes, dedica un rato de tiempo a sacar la carne de pollo pegada a los huesos.Puedes usarla en unas croquetas o añadirla en la sopa que hagas.
Hola guapa, el caldo de pollo es un gran plato de cuchara o un complemento para cualquier receta. Si habláramos de ropa seria un fondo de armario imprescindible. Besos.
ResponderEliminarme gusta tu receta simple y buena para cualquier uso
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