lunes, 27 de diciembre de 2010

CALABACÍN RELLENO DE JAMÓN Y CHAMPIÑONES CON ANCHOAS


Ha sido la comida de hoy.

Mi hija las ha llamado piraguas pero no es plan de ponerlo de nombre oficial y como el calabacín admite lo que hay por la nevera pues voy a ir poniendo numeración.

Dos calabacines cortadas longitudinalmente.
Los vaciamos y cortamos la pulpa en trocitos.
Lo salpimentamos y lo  freímos con un poquito se aceite (yo lo hice en el cofre de vapor)
Añadimos trocitos de jamón, champiñones de lata en rodajas y un poquito de sofrito de tomate.
Cuando este todo hecho rellenamos "las piraguas" y ponemos una anchoas por encima.
Si no os apetecen o no os gustan las anchoas quedaría muy bien queso rallado y a gratinar.


5 comentarios:

  1. Yo quitándole las anchoas, me lo como todito, todo.
    Feliz Año!!

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  2. ¡Qué plato más bueno!, y encima ligero. Te quedó fantástico.
    besos y felices fiestas

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  3. Pues esetas piraguas se ven mas que apetecibles y con las anchoas estaran deliciosas.
    Saludos

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  4. Mmmmm anchoas, me pierden que ricas y los calabacines tambien.
    Besos.

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  5. Irmina, Dadá, Mª Dolores, Rosacr, muchas gracias por la visita y Feliz Año.

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Agradezco tu tiempo y tus palabras