Ha sido la comida de hoy.
Mi hija las ha llamado piraguas pero no es plan de ponerlo de nombre oficial y como el calabacín admite lo que hay por la nevera pues voy a ir poniendo numeración.
Dos calabacines cortadas longitudinalmente.
Los vaciamos y cortamos la pulpa en trocitos.
Lo salpimentamos y lo freímos con un poquito se aceite (yo lo hice en el cofre de vapor)
Añadimos trocitos de jamón, champiñones de lata en rodajas y un poquito de sofrito de tomate.
Cuando este todo hecho rellenamos "las piraguas" y ponemos una anchoas por encima.
Si no os apetecen o no os gustan las anchoas quedaría muy bien queso rallado y a gratinar.
Yo quitándole las anchoas, me lo como todito, todo.
ResponderEliminarFeliz Año!!
¡Qué plato más bueno!, y encima ligero. Te quedó fantástico.
ResponderEliminarbesos y felices fiestas
Pues esetas piraguas se ven mas que apetecibles y con las anchoas estaran deliciosas.
ResponderEliminarSaludos
Mmmmm anchoas, me pierden que ricas y los calabacines tambien.
ResponderEliminarBesos.
Irmina, Dadá, Mª Dolores, Rosacr, muchas gracias por la visita y Feliz Año.
ResponderEliminar