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Es temporada de atún rojo de Almadraba . En casa gusta,sobre todo a mi hija, y cada año compro un poco para hacer alguna receta. Bien es sabido que, este atún ,como mejor se aprecia es en preparaciones crudas,en una marinada ligera o vuelta y vuelta en la sartén. Ya había hecho tartar y sashimi así que ,me apetecía probar otras recetas, y asistí a un taller al respecto. Nos dieron algunas ideas para preparar y hoy te dejo la primera de ellas. Son sabores limpios y frescos ,que combinan muy bien con el atún. Además, hay un punto interesante en la receta que es el almíbar con el que se elabora la marinada . En un primer momento,pensé en no hacerlo así pero luego decidí que la haría tal cual para experimentar ese sabor dulce en el ceviche y , de verdad, no está nada mal:apenas se nota ese toque de azúcar. Ingredientes 400 g de atún rojo de almabraba 500 g de patata Un aguacate 15 frambuesas Un trozo de cebolla morada Zumo de 3 limas Hojas de cilantro Sa...
Siempre nos gusta desayunar unas buenas magdalenas caseras . Las combinaciones de ingredientes que podemos hacer para saborizarlas ¡palabro! :))) , son muchísimas. En la receta de hoy aprovechamos unos plátanos maduros que ruedan por el frutero.Además le añadimos unas pepitas de chocolate para dar alegría. Ingredientes 2 plátanos 2 huevos grandes 125 g de azúcar moreno Una pizca de sal 100 ml de leche 100 ml de aceite de oliva 250 g de harina Un sobre de levadura de repostería 50 g de pepitas de chocolate Preparación tradicional Pela los plátanos y aplástalos con un tenedor.Reserva. Bate los huevos con el azúcar y la sal hasta que logres una crema blanquecina. Sin dejar de batir añade la leche y el aceite mezclados;vierte poco a poco. Incorpora el puré de plátanos y mezcla. Tamiza la harina y la levadura y añádelas a la mezcla. Deja reposar la masa media hora en la nevera. Saca, añade las pepitas de chocolate y remueve suavemente con una espát...
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