En verano bajamos un poco la guardia en todo y también en la cocina,dejamos de hacer platos complicados y nos vamos a cosas más ligeras y de más fácil preparación. Cuesta trabajo encender el horno en algunos lugares y ,por tanto, los bizcochos, magdalenas de desayunos y demás tienen que esperar al otoño para volver a nuestras cocinas. Por el norte, el verano se lleva bien y, excepto en días puntuales de mucho calor, seguimos encendiendo el horno y haciendo cosas como este bizcocho conocido ya de la época de mundorecetas y que aún me faltaba en el recetario. Ingredientes 250 gr. de azúcar (yo sólo pongo 150 gr.) Una naranja 4 huevos 100 ml. de aceite Un yogur natural 220 gr. de harina Un sobre de Royal Una pizca de sal 50 ml. de leche 150 gr. de chocolate para postres. Preparación en thermomix Pulverizamos el azúcar 30 segundos a velocidad progresiva. Le quitamos la corteza a la naranja (sin parte blanca),la ponemos en el vaso y pulverizamos junto con el ...
En una entrada anterior os comentaba que la salsa chimichurri también podíamos usarla en caliente,o sea, como adobo en,por ejemplo ,unas costillas. Desde que compré el cacharro este de arriba al que llamo cocotera porque decir cocotte no me parece procedente con lo que cuestan las originales, hago aquí todos los asados.La jugosidad que  aporta tanto a carnes como pescados  es increíble;luego sólo queda ,en el caso de las carnes, unos minutos de horneado sin tapa para que tomen color. Ingredientes Un kilo de costillas carnosas Sal Pimienta Un poquito de agua Salsa chimichurri Preparación Pedimos que nos corten las costillas en tiras. Las adobamos con un poquito, poco, de sal y pimienta. Las frotamos con la salsa chimichurri. Las ponemos en la "cocotera"y añadimos un poquito de agua en el fondo. Asaremos a 250º una hora. Cuando queden unos quince minutos quitamos la tapa para que las costillas tomen color. Al servir ponemos un poquito más de chimi...
Círculo de recetas es una buena idea para las chicas de la mesa camilla. Hemos creado un círculo en el que cada una de nosotras tenía que hacer una receta de otra. La mía, de Hilda. Difícil decidirse por  una viendo las maravillas que tiene y, aunque ya hice varias recetas suyas,me he decidido por los champiñones en vinagre que ya me habían entrado por el ojo cuando ella los publicó; además,este tipo de preparaciones gustan en mi casa y es una receta apropiada para la temporada veraniega. El blog de Hilda para quien no lo conozca:   Entre alacenas y fogones Ingredientes Una bandeja de champiñones laminados Sal Pimienta Aceite de oliva virgen extra Vinagre blanco Medio limón Un diente de ajo Perejil Preparación Lavar los champiñones y quitar el exceso de agua. Salpimentar. Exprimir por encima el zumo de medio limón. Colocar los champiñones en un recipiente amplio y cubrir con el vinagre. Dejar macerar unas dos horas en la nevera removiendo de vez en cua...
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