A estas alturas la mayoría ya conoceréis el libro de Ann Pearlmann Recetas y confidencias . Así empieza: " Soy la jefa de las brujas de las galletas y ésta es mi fiesta.El Club de la Galleta se reúne siempre el primer lunes de diciembre.Una fecha que hay que apuntar en el calendario. Nos juntamos doce mujeres y cada una trae trece docenas de galletas envueltas en paquetitos.Galletas caseras, claro.Además, cada una trae algo para picar y una botella de vino. .......................................... Por turnos,cada una va contando la historia de las galletas que hemos hecho, historias que en cierta medida son representativas de lo ocurrido durante el año.Repartimos los paquetes y donamos la decimotercera docena a una residencia para enfermos terminales. Me encantaría seguir copiando pero va a ser una tarea demasiado ardua aunque no me resisto a resumir las normas que imperan en el club: 1.Nada de galletas con trocitos de chocolate. 2.Nada de barritas. 3.Nada de...
No sé si os gustará lo que os traigo hoy; a mi no mucho, me parecen muy insípidos aunque  con esta receta y  esta salsita quedan estupendos. A mi marido le encantan y tiene la gran suerte de tener una suegra que lo adora , así que ,es ella la que  le compra los bichos...y ¡vivos ! para mi desesperación, sobre todo cuando estoy sola y tengo que meterlos en la cazuela. La receta es de la tía Sabina, una tía de mi marido que, tristemente, ya no está con nosotros. Así que,en honor a todos  los que aquí nombro , quiero dejar constancia de este plato. Ingredientes Un kilo de cangrejos de río Un cuarto de carne de ternera de guisar o de cerdo. Pimiento rojo Tomate en sofrito Orégano Una hoja de laurel Una guindilla Aceite Sal Pimienta Salpimentamos la carne. La guisamos cortada en trocitos pequeños añadiendo el oregano, el laurel y el pimiento. Cocemos los cangrejos y escurrimos el agua. Cuando la carne esté lista añadimos una cucharada de sofrito de tomate , un po...
Ya ha pasado un mes de mi cumpleaños y un día por otro aún no había publicado estos canutillos que los había hecho para la invitación a mis compis. La masa es del libro de thermomix nuevo amanecer y no me convence casi nada;de todas formas ,la pongo hasta que encuentre algo que me guste más. Lo que si me ha encantado es la crema de naranja (orange curd) y todavía me queda en el congelador  un bote esperando una nueva ocasión. La masa de los canutillos 100cl de aceite (la próxima vez pongo menos, unos 70) 100 cl de vino dulce tipo moscatel o similar ( yo usé vino de naranja ) 280 gr de harina un pellizco de sal Poner en el vaso de la thermomix el aceite, el vino y la sal.Mezclamos 5 segundos. Ircorporar la harina y amasar unos segundos a v.6 Orange curd o crema de naranja 250 gr de azúcar Piel de una haranja sin nada de parte blanca 200 cl de zumo de naranja natural 120 gr de mantequilla 4 huevos Pulverizar el azúcar en la thermomix 30 segundos, velocidad ...
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