domingo, 23 de septiembre de 2018

BOLLITOS DE CACAO Y NARANJA


bollos de cacao y naranja


Empezamos el otoño con una receta de pan,de esas que dan calor de hogar.
El otoño es una estación maravillosa gastronómicamente hablando;hay un montón de productos que nos ofrece la naturaleza que no podemos por menos de cocinarlos.
Y, efectivamente, son productos de cocinar o de envasar.
Hay ganas de ir encendiendo el horno, de pasarse esas tardes de lluvia que nos esperan amasando y horneando.

bollos de cacao y naranja


Los bollitos que te enseño hoy son una mezcla de una receta que leí y de algún añadido más.
Han quedado estupendos para desayunos y por eso tienen su hueco en este recetario.

bollos de cacao y naranja



Ingredientes
  • 300 g de harina de fuerza
  • 200 g de harina normal
  • 30 g de cacao puro en polvo
  • 10 g de levadura seca
  • 200 ml de agua
  • 150 ml de leche
  • Ralladura de una naranja
  • 10 g de sal
  • Una cucharada colmada de miel
  • Mermelada de naranja para pincelar
Preparación tradicional
  1. Pon la harina en un bol y añade la leche, el agua y la levadura.Amasa hasta integrar.
  2. Saca a la mesa y añade la miel, el cacao,la ralladura y la sal.Amasa hasta formar una masa muy homogénea.Tapa y deja levar hasta que doble el volumen.
  3. Forma bolitas  que quepan en el hueco de tu mano;bolea y forma los bollitos.
  4. Déjalos levar en una bandeja de horno tapada.
  5. Pincela con mermelada de naranja y hornea 15-20 minutos a 200º.
Preparación en Thermomix
  1. Pon la leche y el agua en la cubeta y calienta 30 segundos a 37º.
  2. Añade las harinas, la levadura y el cacao.Mezcla unos segundos.
  3. Incorpora la ralladura, la miel y la sal.Mezcla 30 segundos a velocidad 6.
  4. Amasa 3 minutos en velocidad espiga.
  5. Deja reposar en el vaso hasta que doble el volumen.
  6. Forma bolitas  que quepan en el hueco de tu mano;bolea y forma los bollitos.
  7. Déjalos levar en una bandeja de horno tapada.
  8. Pincela con mermelada de naranja y hornea de 15 a 20 minutos a 200.
bollos de cacao y naranja

2 comentarios:

  1. Esto si que es una buena forma de empezar el otoño Ángeles, una verdadera delicia para acompañar el desayuno o la merienda y es que todo lo que haces de pan o que tenga que ver con él te queda francamente bien, bien. Bss

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  2. Te han quedado muy buenos, son ideales para el desayuno, con el cacao y la naranja.
    Besoss

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Agradezco tu tiempo y tus palabras