viernes, 23 de mayo de 2014

MOUSSE DE FRESAS



A puntito de cerrar la temporada de las fresas os dejo esta mousse especial en la que utilizamos el huevo entero:claras y yemas .
De esta manera no "desperdiciamos" nada ni tenemos las yemas rondando por la nevera esperando a ver en qué podemos reutilizarlas.



Ingredientes

Medio kilo de fresas
100 gr. de azúcar
4 huevos
250 ml de nata

Preparación

Lavamos y troceamos las fresas.
Las ponemos a cocer 15 minutos junto con el azúcar y trituramos.Dejamos enfriar.
Separamos las claras de las yemas.
Montamos las yemas hasta que doblen su volumen.
Por otro lado montamos las claras a punto de nieve.
Por último montamos la nata.
Unimos las yemas con el puré de fresas.
Incorporamos la nata mezclando suavemente.
Por último, agregamos las claras montadas y envolvemos el conjunto con delicadeza.



11 comentarios:

  1. Que delicia ii que se sale y yo con la cuchara en la mano, para zamparla no tardaria nada en terminarla jeje ,delicia pura y dura......Bess

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  2. Ummmm que rico y que bonito te quedo, enhorabuena, sigue así, un beso.
    LAS DELICIAS DE MAYTE

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  3. ¡¡¡ Solo 4 ingredientes y ya tenemos una mousse !!! la quiero a la de ya. Nunca me he atrevido con ninguna pero esta no se me escapa, fácil y rica no se puede pedir más.
    Un besito.

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  4. Buenas noches, se ve un postre muy rico.Las fotos se ven muy originales.Besosss

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  5. Una mousse de lo más rica y sencilla de hacer, me encanta eso de que lleven los huevos completos, me desespera usar solo una parte, después siempre me vuelvo loca para aprovechar el resto.

    Besitos y buen sábado.

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  6. mmmmmmmmmmmmm, que buena! tiene una pinta irresistible

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  7. Uma sugestão que eu adoro. Mousse de morangos. Ficou perfeita
    Bjs

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  8. Ummmmmh!!! qué rica mouse;) dan ganas de pasar el dedo, porque parece que se va a caer y percibir el aroma de las fresas y esa textura tan especial de la mouse, DELICIOSAS!!!
    Besitos y feliz finde;)

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  9. Qué pinta tan deliciosa tiene, ¡me encanta!.
    Y sí, es un rollo eso de no saber qué hacer con las yemas, así que me parece genial que se usen también en la receta...
    Un besote.

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  10. Angeles ,me encantan las mousses y esta tiene una pinta espectacular , que rica
    besinos guapa

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  11. Pintaza tiene!!!!!!!!!!!!!!!
    Además las fotos son brutales.
    Ese conjunto hace que apetezcan y mucho.
    Besazos.

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Agradezco tu tiempo y tus palabras