domingo, 8 de marzo de 2015

BIZCOCHITOS DE CERVEZA NEGRA Y CANELA


bizcochitos de cerveza negra, canela, desayuno, merienda,regalo



El nombre de estos bizcochitos puede asustar, como le pasó a mi hija pero no sabe ni una pizca a cerveza,su sabor va más a la ralladura de limón.Y,por supuesto,la cerveza no lleva alcohol para que todos disfrutemos sin problemas.

La versión bizcochitos es siempre una buena oportunidad para presentar raciones individuales o para preparar detalles en forma de regalo.


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Con esta receta presento la caja Degustabox de este mes que, como es habitual, llegó llena de productos nuevos para probar y disfrutar.

Para no aburriros,destacaré tres de ellos:

  • La cerveza negra Buckler 0,0,que es la que usé para estos bizcochitos.
  • El superbombón gigante de Ferrero Rocher,que mucho me temo, coronará mi bollo de Pascua de este año.
  • Y los sobrecitos de preparado para hacer mug cakes de Dr. Oetcker, que salen prefectos,

Ya sabéis que, a través de este blog y con el código T801O, podéis comprar la caja por 9.99 euros en vez de 14.99, para la primera caja.
Y tenéis más noticias Degustabox en su facebook y en twitter.


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Y vamos con la receta.

Ingredientes

3 huevos
180 gr. de azúcar
60 ml. de cerveza negra sin alcohol Buckler 0'0
Ralladura de un limón
Una cucharadira de café de canela en polvo
50 gr. de Maizena
6 gr. de levadura de repostería
Una pizca de sal



Preparación tradicional

Separamos las claras de las yemas y reservamos las claras.
En un bol grande batimos las yemas,con el azúcar y la mantequilla.Mejor hacerlo con varillas eléctricas hasta que la mezcla esponje bien.
Añadimos la cerveza y la ralladura de limón y mezclamos.
Incorporamos la harina,la Maizena y la levadura previamente tamizadas.Batimos con varillas hasta integrar.
Montamos las claras con la pizca de sal hasta que estén a punto de nieve.
Incorporamos las claras a la masa del bizcocho de forma suave y con movimientos envolventes.
Precalentamos el horno a 180º
Encamisamos los moldes con mantequilla,vertemos la masa y horneamos unos 35 minutos.
Dejamos enfriar y desmoldamos en una rejilla.



Preparación en thermomix

Separamos las claras de las yemas.Reservamos las claras y ponemos las yemas en el vaso. Ponemos la mariposa.
Incorporamos azúcar y mantequilla y programamos 8 minutos velocidad 3 y 1/2.
Echamos la cerveza y la ralladura de limón y programamos 10 segundos, velocidad 2.
Quitamos la mariposa,echamos la harina,la Maizena y la levadura previamente tamizadas. Batimos 15 segundos, velocidad 3.
Reservamos la masa en un bol.
Toca limpiar y secar muy bien el vaso para que las claras se monten perfectamente.
Ponemos de nuevo la mariposa para montar las claras con un poquito de sal.
Programamos velocidad 3 y 1/2 ,sin tiempo,hasta que las claras estén bien firmes.
Incorporamos las claras a la masa suavemente.
Precalentamos el horno a 180º .
Encamisamos los moldes con mantequilla.
Horneamos unos 35 minutos.
Dejamos enfriar y desmoldamos.


bizcochitos de cerveza negra, canela, desayuno, merienda, regalo.



10 comentarios:

  1. Se ven estupendas!!! Aunque son originales, con cerveza, habrá que probarlas.
    Besos
    Cocinando con Montse

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  2. Pues me parecen una delicia y sí, en un principio asusta jejeje pero yo me animo!!

    besazos y feliz semana

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  3. Ese punto sutil de la cerveza tiene que ser lo más.
    Aunque el limón en el sabor me gusta más.
    Y bizcochitos, siempre mejor, ya sabes lo mucho que me gusta una porción individual.
    Besazos.

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  4. Seguro que están buenísimos, nunca le he puesto cerveza a los bizcochos pero lo haré seguro, tienen muy buena pinta.
    Besinos
    El toque de Belén

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  5. Me encantan, tengo que probar eso de la cerveza en la repostería que llevo mucho tiempo y nunca lo hago..
    Un beso Ángeles

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  6. Que ricos, y digo yo si los panes con cerveza salen riquísimos porque no iba a salir buenos los bizcochos, a la vista está la pinta tan buena que tienen , lo tengo que probar a la de ya.
    Un besito y feliz semana.

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  7. Me gusta la versión individualizada, tanto que me la apunto. La cerveza de siempre se ha utilizado para dar "esponjosidad" a las masas de rebozados y el sabor que aporta a las preparaciones suele ser a cereales, o eso creo yo. Yo te copio la receta, a ver si le cojo yo el sabor jajjajajaj, ya te contaré. Bss

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  8. Qué ricos tus bizcochitos!!! En casa no falta nunca un pedazo de bizcocho casero para desayunar, probaremos los tuyos que se ven estupendos....
    Besitos guapa....

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  9. Uhmmmm que ricos deben estar!! Me encantan y quedan tan bien con esa formita!

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Agradezco tu tiempo y tus palabras