lunes, 9 de mayo de 2011

MI CUSCÚS DE APROVECHAMIENTO


Le pongo el posesivo "mi" delante porque no tengo ni idea de como se hace un buen cuscús.

 La primera vez que lo hice lo cocí en agua, error...; tan mal me supo que el resto del paquete fue a la basura.

Luego fuí viendo recetas y pasado un tiempo, me decidí a comprar otro paquete.No recuerdo cuando volví a  hacer la mitad  del paquete y cómo me supo, supongo que otra vez sin pena ni gloria.

A finales del año pasado una amiga me llevó a comer a un restaurante marroquí y , claro , pedí cuscús; aquello ya era otra cosa, ¡vaya qué si me gustó!.

Así que el sábado pasado tenía en la nevera unas verduras rodando y se me ocurrió ponerme a inventar y ésto fue lo que salió:


Una berenjena laminada y cocida en el cofre de vapor, con sal y hierbas aromáticas.
Unos champiñones cortados y a la thermomix con unos dientes de ajo y perejil.
Un tomate fresco picado.
Unos tomates secos macerados en aceite de oliva virgen.
Caldo de pollo 250 cl.
125 gr.de sémola de cuscús.
Una pizca de curry en polvo
Una pizca de jenjibre en polvo.

Calenté el caldo y cuando estaba hirviendo  añadí la sémola, revolví y dejé reposar 3 minutos.
Volví a poner al fuego y añadí todos los ingredientes anteriores con un poquito de sal.
Dejé cocer unos 5 minutos y listo.

Me encantó.

13 comentarios:

  1. Tiene una pinta excelente , no me extraña que te haya encantado ;)

    Buen comienzo de semana.

    Besinos.

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  2. Que buena pinta, me encanta el couscous, yo me he aficionado a ponerlo como acompañamiento de muchos platos, asi que me lo invento!!! hay muchas formas de hacerlo y todas estan ricas, y nuestros inventos mucho más seguro...
    bsts. maite

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  3. A mi me gusta mucho el cus-cús, pero como tu bien dices, el secretillo está en el caldo......este seguro que está buenísimo.
    Un besazo

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  4. Pues tiene una pinta espectacular, guapa.
    Me gusta la idea de tomarlo con berenjena...

    A mí me pasó igual:la primera vez lo cocí,y aquello no había quién se lo comiera, jajaja.
    Un besote.

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  5. Querida Maria Ángeles, el cous-cous se prepara muy fácilmente, porque basta con poner un buen caldo a cocer y cubrir con él la cantidad de cous-cous que vayamos a usar. Lo dejamos reposar y si queda algo del caldo, lo escurrimos.

    Nos gusta el cous-cous mucho, y desde que hemos descubierto el bulgur, le estamos siendo un poco infieles, la verdad.

    Tu receta, me gusta, y si la viera mi hija, ya me la estaría pidiendo, je je.

    Besos y feliz semana.

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  6. DE esta noche no pasa. Tengo una caja de cus-cus rondando por la alacena desde hace semanas... y aquí está su solucion!!

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  7. acabo de cenar una triste ensalada y me encuento con esta delicia. Con lo cerquita que estamos, creo que me llega el olor. besos grandes.

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  8. Mira que no me hace mucha gracias eso del cus cus, pero este plato tuyo tiene un aspecto fenomenal.
    Gracias por reconciliarme con el cus cus.
    Besos

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  9. Para mi que no me he atrevido nunca a hacer cuscús me parece muy rico, así con todo, no le quito nada!
    La cabezonería tiene su recompensa eh?
    Besazos guapa.

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  10. Gracias chicas.
    Reconozco que el invento ha salido resultón y que el secreto, efectivamente , es el caldo, bueno y abundante.
    La próxima vez , intenteré hacer uno de verdad.

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  11. Me encanta!!! la pinta es espectacular.me gsutan estqs recetas que echas un poco de cada ..

    Un beso y buen martes

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  12. Aunque lo he probado algunas veces, no me animo a hacerlo en casa, xq a mi hijo no le gusta y a mi socio le van poco esas cosas..., así que aprovecho para comerlo fuera.

    El tuyo se ve bien bueno. A veces las primeras veces son desastrosas jajajaja

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  13. Por favor, cámbiale el nombre y llámalo "cuscús de rechupete". A mí me encanta el sabor de la sémola, sola, en la pizza, en el pan y en todo. Y con verduras, de lo más completo y sabroso.

    Besos,
    Nikk

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Agradezco tu tiempo y tus palabras