martes, 25 de junio de 2013

HAMBURGUESAS DE BONITO






¡Cuánto juego da el bonito fresco y qué suerte disfrutar de una calidad estupenda por estos lares!
En este caso siempre me acuerdo de mi padre al que no le gustaba nada el bonito y siempre decía que si lo tuviéramos todo el año no valdría nada.
 El caso es que hay que discurrir recetas nuevas para no aburrir al personal y Belén tiene un recetario de platos de bonito bastante denso e interesante.
Parto de la receta de Belenciaga y hago las hamburguesas prácticamente igual excepto el ajo , la cebolla y el pimiento fresco para evitar que me echaran de casa.
A los peques enemigos del pescado ni se lo digáis, pasa perfectamente por pollo .A los enemigos del pollo decidle la verdad,como a algún adulto de mi casa, jaja.




Ingredientes

Medio kilo de bonito fresco
Sal
Pimienta
Un huevo
Pan rallado
Miga de pan(puse una rebanada de pan de molde sin corteza)
Un pimiento del Piquillo
Aceite
Vino blanco o leche


Preparación

Remojar la miga de pan con vino blanco o leche (lo hice con vino)
Desmigar el bonito y salpimentar.
Añadir el pimiento muy picado.
Mezclar con un huevo entero y pan rallado,añadir la miga de pan.
Integrar todo muy bien.
Formar las hamburguesas y freír.

.
Yo hago las hamburguesas con un aparatito pero ocurrió que ya me quedé sin papeles para cubrirlas.En la tienda no hay más repuestos así que hubo que recurrir al ingenio.
Compré papel vegetal en una librería aunque supongo que se hará igual con papel de horno pero menos manejable por estar enrollado.
Medimos la circunferencia del aparatito y recortamos.


Así de fácil.

19 comentarios:

  1. No te calientes la cabeza con el papel vegetal, cuadrados de papel film y hasta envueltas te quedan para congelar...
    Bueno en casa tendré que decir a unos pollo y a otros pescado jajajajja
    Besazos.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Tomo nota.
      Debería haberlas llamado "hamburguesas versátiles a gusto del consumidor".

      Eliminar
  2. Buenísimas! Te digo lo mismo que Thermo, usa film que no se mancha el aparato y te quedan envueltas para el frigo o el congelador. Besos.

    ResponderEliminar
  3. Me encanta esta receta, sin duda la voy a probar....
    Besitos guapa...

    ResponderEliminar
  4. Me gusta el bonito y estas hamburguesas tienen muy buena pinta ,yo suelo hacer albóndigas con el bonito y algunos se las comen sin saber lo que es..besinos

    ResponderEliminar
  5. Uma receita maravilhosa, também gosto muito de fazer assim os hamburgueres!!
    Beijinho

    ResponderEliminar
  6. Olá...
    Que aspecto divinal....
    Beijocas
    Leonor

    http://nacozinhadaleonor.blogspot.pt/

    ResponderEliminar
  7. Me chiflan. Me gusta que el corte muestra que están bien hechitas, sin nada crudo, como lo dejan ahora. Es un plato con olor a verano, ¿verdad?

    Y las fotos, ¡dan ganas de comérselas! :-D

    ResponderEliminar
  8. me gusta la idea, pero vamos, lo de los círculos ya te has pasado, si salen un poco rústicas también tiene su gracia

    ResponderEliminar
  9. Que buenísimas hamburguesas tenía ganas de hacerlas desde hace mucho tiempo....éstas próximamente en mi mesa ...que buenisima pinta ,besos

    ResponderEliminar
  10. Hola Ángeles.
    Nunca las he probado de bonito.
    Y desde luego tienen un color precioso...
    Me gustan!!!
    Las haré.
    Un beso.

    ResponderEliminar
  11. Angeles me encanta el bonito ,asi que estas hamburguesas me parecen estupendas
    besinos

    ResponderEliminar
  12. De atum nunca fiz,mas como adoro atum tenho a certeza que ia gostar.
    esses ficaram uma delicia.
    bjs

    ResponderEliminar
  13. Hola Angeles me encanta esta te la copio fijo mira que lo iba a comprar bonito hoy y despues no lo compre.... manaña o pasado cae seguro que la hago me encanta te quedo delicioso
    !!!! un besin !!!!
    el toque de belen

    ResponderEliminar
  14. Las hamburguesas de bonito son una buena opción sobre todo para los que no gustan de comer pescado y es que están muy ricas.
    bsss

    ResponderEliminar
  15. A ver si encuentro bonito, porque nada más ver estas hamburguesas se me han antojado, ¡qué cosa más buena!.
    Yo no tengo aparatejo, así que las haré a mano. Pero éstas caen en cuanto compre el bonito, ¡vaya si caen!.
    Un besote.

    ResponderEliminar
  16. Maravillosas, tienen un aspecto impresionante estas hamburguesas!!

    ResponderEliminar
  17. que buenass! tomo nota! tienen una pinta riquisima! Feliz verano! nos vemos a la vuelta! besitos

    ResponderEliminar
  18. Con tantas idas y venidas aún no he probado el bonito este año, este finde me estreno.
    Las hamburguesas son ideales para "personalizarlas" al gusto de cada uno.
    Y para las que nos viene bien recetas de ración.
    Besinos

    ResponderEliminar

Agradezco tu tiempo y tus palabras