viernes, 11 de enero de 2013

PANECILLOS PARA HAMBURGUESAS


Si hacemos unas hamburguesas caseras que menos que dedicarle un poco más de tiempo y meterlas en un pan también hecho en casa.
Estos panecillos son tiernos por estar hechos con leche, así que también nos sirven para los bocadillos de los niños.



Con esta receta os presento una nueva etiqueta en el blog en la que incluyo recetas que son susceptibles de ser del gusto de los peques de la casa, aunque eso, creo, que lo deciden ellos.
 
Hace unos días leí un artículo en el que se hablaba de por qué a los niños, por ejemplo, no les suelen gustar las verduras.La autora del mismo explicaba que sus papilas gustativas estaban muy desarrolladas y eran muy sensibles, por tanto, a los sabores; así , pues, los sabores más fuertes o ácidos, no eran de su agrado.Habrá que creerla amén de las manías que nuestros niños van desarrollando.




  
Ingredientes
300 ml. de leche y un poquito más para pintar que reservaremos.
un huevo semibatido
15 ml de aceite
una cucharadita de miel
10 gr. de sal
un sobre de levadura seca de panadería
550 gr. de harina
Sésamo
Preparación en panificadora
Ponemos los ingredientes en el orden arriba indicado en la cubeta de la panificadora.
Programamos masa y en menos de dos horas la masa estará hecha y levada.
Sacamos la masa y la estiramos en un rectángulo de unos 3 cm. de alto.
Cortamos con algo redondo que tenga el tamaño del panecillo que deseemos.
Colocamos los panecillos en la fuente del horno.Los pintamos con le leche reservada y espolvoreamos sobre ellos un poco de sésamo.
Dejamos levar, de nuevo, una media hora.
Horneamos unos 15 minutos a 200º.





Preparación tradicional

En un bol ponemos la harina junto con la levadura.
Añadimos la leche a temperatura ambiente y el huevo.
Removemos .
Añadimos el aceite y la miel y la sal y amasamos en el cuenco.
Cuando logremos integrar todos los ingredientes sacamos a la mesa y terminamos de amasar bien.
Dejamos levar en el cuenco tapado con un paño.La masa debe doblar su volumen.


Sacamos la masa y la estiramos en un rectángulo de unos 3 cm. de alto.
Cortamos con algo redondo que tenga el tamaño del panecillo que deseemos.
Colocamos los panecillos en la fuente del horno.Los pintamos con le leche reservada y espolvoreamos sobre ellos un poco de sésamo.
Dejamos levar, de nuevo, una media hora.
Horneamos unos 15 minutos a 200º.








20 comentarios:

  1. Que esponjosos y tiernos! buenisimos. bss

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  2. Bueno están los niños y están los míos...
    Pero sí, estos bollitos se los comerán doblaos, me gusta que no llevan mantequilla así que son diferentes a los habituales en casa.
    Besazos a millares.

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  3. Pues tienes razón. Ya que nos ponemos a hacer hamburguesas caseras, vamos a hacerlo todo en casa. Yo probé una vez a hacer panecillos y quedaron duros como piedras. A ver qué tal la próxima vez. Besos.

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  4. Unos panecillos deeliciosos, nada como hacer estas cosas en casa!
    Besos

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  5. Esta es una de las recetas que tengo en la lista de pendientes. Te han quedado unos panecillos buenísimos.
    Un besito desde Las Palmas y feliz fin de semana.

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  6. Gracias por esta receta. Pienso lo mimo que tu. Si haces unas hamburguesas buenísimas, que menos que hacer los panecillos. Y hoy tu pones la receta que buscaba. Fantástico. Me encanta la buena pinta que tienen, ya tengo ganas de probarlos.
    Besos

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  7. Pues tienes toda la razón¡ nada mejor que una pan casero para la hamburguesa casera¡Te han quedado muy ricos¡¡

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  8. Mis niños ya son grandes, pero te aseguro que estos panecillos los recibiríamos con los brazos abiertos en mi casa, y se apuntaría a ellos, hasta la abuela. Qué cosa más tentadora, madre. Te quedaron preciosos y el sabor... ¡me lo imagino!

    Un besín.

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  9. Hola Ángeles! Feliz año nuevo!
    Que deliciosos se ven y como bien dices ya que hacemos una receta casera...pues a por ella pero totalmente y creo que como se ve el resultado merece la pena.
    Anoto tu versión que se ve...umh!
    Salu2
    Cocinandovoyrecetandovengo.

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  10. Qué tiernitos y esponjosos, vaya delicia de panes y con esas hamburguesas caseras, ya...Un homenaje!!!

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  11. Que bien te han quedado estos panecillos. Con tu permiso me quedo por aquí.
    Un saludo y buen fin de semana.
    http://hogardiez.blogspot.com.es/

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    Respuestas
    1. Bienvenida a mi cocina Marta.
      Espero que te guste lo que ves por aquí.
      Besos.

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  12. Aunque estoy harta de pan, ya lo sabes, jajaja, me ha llamado la atención la esponjosidad de estos panecillos y el hecho de que no lleven mantequilla. Perfectos para mí.

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  13. Amiga amei teu blog, já estou te seguindo. Quando tiveres um tempinho visita o meu, para conheceres minhas artes.
    Excelente final de semana.
    Beijos.

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  14. Justo hace un par de horas estaba con "El aprendiz de panadero" viendo panes de leche, sus usos, versiones....(me fascina ese libro). Tus panes han quedado realmente ideales y la forma perfecta. Tiene sentido lo de las papilas gustativas aunque en mi caso toda la vida me han encantado las verduras y las frutas y claro, ahora más aún.

    Un besazo y feliz finde!

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  15. Que buena pinta que tienen con esa miga tan suave ,y seguro que estan muy ricos .besinos

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  16. Ángeles, vaya cantidad de cosas ricas que cocinaste estos días!!!! Todo muy rico y estos panes me parecen estupendos. En cuanto a lo de las papilas... No se, en nuestra época comíamos todo lo que nos ponían por delante, al menos los de mi generación. Besinos y me comía de buena gana un bollín relleno de dulce, jeje.

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  17. Para chicos y grandes, que buenos. Se lo diré a mis hijos, en invierno, algunos domingos quieren meterse en la cocina, hacer pan les encanta, así que me quedo esta receta, otra más de las tuyas para mi colección.

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  18. Estos panecillos seguro que no hay niños que los rechacen...
    que ricos por Dios!! como todo lo que he visto en tu cocina,
    me quedo para ver mas .
    Un beso.

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Agradezco tu tiempo y tus palabras