El pastel en frio, al día siguiente de hacerlo
Una receta de berenjenas rica, rica.
Se puede tomar en caliente o en frío; la he probado de las dos maneras y me gusta más fría, bueno, ligeramente templada.
En frio, las capas se mantienen mejor y se ve el pastel mejor formado y con estos calores que todavía tenemos, se agradece.
El pastel en caliente, recién horneado
Ingredientes
Dos berenjenas
Sofrito de tomate (yo lo puse comprado, el tiempo no da para más)
Queso en lonchas
Queso rallado
3 huevos
Aceite
Sal
Pimienta
Pelar las berenjenas y cortarlas en rodajas.
Ablandar un poquito las rodajas en el microondas añadiéndole un chorrito de aceite.
Montar el pastel en una fuente de horno de la siguiente forma:
Primera capa: rodajas de berenjena, sal, pimienta.
Segunda capa: sofrito de tomate.
Tercera capa: lonchas de queso.
Ir montando estas capas hasta terminar con los ingredientes.
Batir los huevos y verterlos por el pastel hasta que se introduzca bien por todos los huecos.
Por último, poner por encima queso rallado.
Hornear una media hora a 200º.
A ver si el calor nos va dejando encender el horno más a menudo .
Espero que os guste.
ESSE PASTEL DE BERINGELA FICOU UMA VERDADEIRA TENTAÇÃO.
ResponderEliminarO SABOR DEVE SER DE COMER E CHORAR POR MAIS.
BESOS
Me apunto la receta porque tiene una pinta impresionante!
ResponderEliminarBesos
Pues eso, a ver si el calor nos deja encender el horno.
ResponderEliminarA mi me gustará más en caliente con el queso fundido pero el corte del frio es fantástico.
Besazos guapa.
El aspectoes inmejorable y seguro que el sabor también, qué gozada de plato, me la guardo, creo que todavía me quedan algunas berenjenas en el huerto.
ResponderEliminarBesos
Hace un calor que espanta, yo no sé cuándo va a venir el fresco...
ResponderEliminarY estos platos sí, aún apetece, qué doradín más rico...
muy bueno este pastel de berenjena. el corte buenísimo, tanto caliente como frío
ResponderEliminarángeles, me encanta este pastel. La berenjena me gusta muchísimo y con esta preparación debe ser una delicia. Tiene un corte estupendo. Un beso.
ResponderEliminarcosicasdulces.blogspot.com
Qué rico! Si que es verdad que tenemos unos calores que vaya!!
ResponderEliminarBesos
Hola Ángeles.
ResponderEliminarBuenísimo el pastel, aunque lo comería más bien caliente y es que el queso fundido calentito me encanta. El aspecto es fabuloso y con lo ricas que están las berenjenas al horno tiene que estar de miedo, me encanta.
Un saludo.
parecido a la mousaka pero sin carne no? me encanta,se ve delicioso!
ResponderEliminarun saludo.
http://conaromaacaserito.blogspot.com/
Qué rico, Ángeles... Me encantan estos pasteles, y me encantan las berenjenas.
ResponderEliminarAquí sigue haciendo bastante calor, salvo por la noche y a primera hora de la mañana. Pero, como llevo todo el verano encendiendo el horno a pesar de las temperaturas, no me importa seguir haciéndolo, jajaja.
Un besote, guapa.
Hoy he visto algunos pasteles salados que me han gustado mucho, pero este se lleva la palma, vamos que me ha encantado, pasa a la cabeza de los platos pendientes!!!
ResponderEliminarbsts. Maite
Con lo que me gusta las berenjenas y ayer mismo puse en el blog un pate de berenjenas, esta receta tuya la tengo que probar
ResponderEliminarMil besosss
¡Qué bueno! Me encantan los pasteles de verduras, así que tomo nota.
ResponderEliminarUn besín
Aunque me tenga que comer el pastel de berenjenas yo sola , pero lo hago. Me gusta el olorcillo que sale de tu cocina así que me quedo a husmear un poquito. Besos.
ResponderEliminaryo lo hago muy parecido, es un plato impresionantemente rico...y te ha quedado de 10..!!
ResponderEliminarbsss
Que rico!!!! Se ve estupendo tan gratinado!!! Y además bien facilín, hay que hacerlo. Yo le pongo también nata, pa engordar al pastel y mi cintura, jejeejej!!! Besinos.
ResponderEliminarque ricas berenjenas... hummm tan gratinaditas!! como me ha gustado mucho tu blog por aquí me quedo a seguirte!
ResponderEliminarBesos,
Nieves
http://igloocooking.blogspot.com
Ya va siendo hora de daros las gracias.
ResponderEliminarEspero que en vuestras casa guste el pastel, a mi me ha encantado.
Bienvenidos a los que habéis decidido quedaros por mi cocina y besos para todos.
A mí me encanta y me viene de perlas ahora que hay berenjenas en la huerta y tomate caserito.
ResponderEliminarBesos, el dulce de manzana te quedó de 10.
¡Con lo que me gustan las berenjenas!
ResponderEliminarEn casa la berenjena, cocinada sea como sea, nos gusta muchisimo. Yo tambien hago un pastel del estilo del tuyo, pero sin huevos, y es lo que se llama como "Berenjenas a la parmesana".
ResponderEliminarBesos!!