FLORES DE COLIFLOR CON SALSA SRIRACHA Y MIEL EN FREIDORA DE AIRE

 

Flores de coliflor con salsa de Sriracha y miel El Ágora de Ángeles

Pese a la incertidumbre inicial y a la promesa de probarla no teníamos muy claro que la receta nos fuera a gustar; era coliflor al fin y al cabo.

Y puestas a inventar decidimos no hacerla en el horno sino probar el rebozado en la freidora de aire.

El resultado fue óptimo: nos gustó la receta y mucho más la salsa. El rebozado en la freidora de aire también tiene un pase así que todo bien. Tan bien que se queda en el recetario para repetirla.

Flores de coliflor con salsa de Sriracha y miel El Ágora de Ángeles


Ingredientes

  • Una coliflor no muy grande
  • Dos huevos
  • Harina
  • Pan rallado
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite
  • Queso manchego rallado
Ingredientes para la salsa
  • Ajo en polvo
  • Una cucharadita de miel
  • Dos cucharadas de salsa Sriracha
  • Zumo de medio limón
  • Cuatro cucharadas de salsa de soja
  • Una puntita de Maizena
  • Media taza de agua

Preparación de la coliflor

  1. Lava la coliflor y sécala.
  2. Corta los ramilletes quitando la mayor parte del tallo.
  3. Ponles sal y pimienta.
  4. Pon la coliflor en el microondas unos 10-12 minutos.
  5. Prepara platos con harina, pan rallado y los huevos batidos.
  6. Precalienta la  freidora de aire.
  7. Reboza cada ramillete en harina, huevo y pan rallado.
  8. Pon todas las flores en la freidora a 200º unos 15 minutos. Deberás comprobar a los diez minutos como va el color y la textura y recolocar el tiempo según te guste el rebozado.
Preparación de la salsa
  1. Mientras se hacen las flores prepara la salsa.
  2. Pon a hervir todos los ingredientes reservando un poco de agua para desleír la Maizena.
  3. Cuando hierva añade la Maizena, deja espesar y apaga el fuego. Reserva.
  4. Sirve las flores con la salsa por encima y añade el queso rallado el queso para terminar.

Flores de coliflor con salsa de Sriracha y miel El Ágora de Ángeles


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