miércoles, 6 de abril de 2016

HUMMUS


Hummus


A mi me encanta el hummus pero la sorpresa fue que a los de mi casa también les gustó.
No son muy amigos de cocina marroquí o asiática y,puede ser por eso,que la mente de mi marido borró la etiqueta asiática de la receta y la llamó hummus a feira.
Bien,aceptamos pulpo como animal de compañía, y rebautizamos la receta en la intimidad de mi casa.
Quién podría decir que no,cuando rematamos el final de ambas recetas con el aceite y el pimentón por encima.
Globalización al poder.

Hummus


Ingredientes

  • 400 gr de garbanzos ya cocidos o 200 gr de garbanzos secos.
  • Un diente de ajo
  • 60 ml de agua
  • 30 ml de zumo de limón o un poco más si te gusta el sabor.
  • 70 ml de aceite de oliva virgen extra y un poco más para el final.
  • Una cucharada de tahini (crema de sésamo)*
  • Sal al gusto
  • Pimentón para servir
*El tahini lo compré ya preparado esta vez,pero en otras ocasiones lo he sustituido por sésamo tostado en la sartén.


Preparación 

  1. Si vas a usar garbanzos secos ,ponlos la noche antes a remojo y cuecelos en agua con sal 20 minutos en olla rápida. Escurre del agua y deja enfriar.
  2. Pon en el vaso de thermomix o de tu batidora todos los ingredientes excepto el pimentón.
  3. Tritura un minuto ,velocidad progresiva 5-10.
  4. Para presentarlo rocía con un hilo de aceite y espolvorea pimentón dulce.
  5. Puedes servir sobre tostadoras o,directamente, dipear.

Hummus



5 comentarios:

  1. está riquísimo el hummus, gusta hasta a la gente que es más reacia a comidas exóticas

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  2. que rico¡¡ me encanata, en casa lo preparo mucho
    besos crisylaura

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  3. Gosto tanto , fica uma excelente entrada.

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  4. Sigo sin hacerlo por ese miedo, lo mismo a Jose, el mío, también le compro una mascota-pulpo y todos felices jajajjajaja
    Besazos.

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  5. Nunca lo comi , pero me imagino que tiene que estar delicioso
    Besinos Angeles

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Agradezco tu tiempo y tus palabras