jueves, 23 de septiembre de 2010

PATATAS RELLENAS

 Al estilo de mi suegra.
Así las hacía ella y así las quiere mi marido.Lo fundamental  para él es la salsa de tomate, muuuucha salsa de tomate.



Explico la receta con un paso a paso que se verá más fácil.

Escogemos patatas(con 2 por persona es suficiente) que no tengan formas muy irregulares y de tamaño mediano.
Carne picada a vuestro gusto y salpimentada (medio kilo aproximadamente)

Con este aparatito vaciamos las patatas sacando una bonita forma de espiral.Yo, antes de tenerlo , lo hacía con un saca bolas.

Salar las patatas.




  Rellenamos con la carne en crudo o bien la sofreímos un poco primero.Aquí la he puesto en crudo .
  

En una olla amplia rehogamos las patatas hasta que cojan color.
Añadimos una salsa de tomate rica y un poco de agua.
Cocerlas hasta que estén hechas.

Lo más difícil ahora es emplatar sin que se rompan.


4 comentarios:

  1. Querida PGASTURERA, te doy otra opción para tus riquísimas patatas rellenas, las hace alguna vez la mamma y están ricas ricas.
    Las rellena de picadillo rico, también las reboza un poco y para la cocción les hecha un buen chorro de sidra de Carreño. Bueno un buen chorro no, mas bien la botella entera.
    Podrían gustarle al compañero-competidor, pero claro competir con las de la mami no será fácil.

    Monty.
    (detalles culinarios)

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  2. Querido capitán Monty : creí que estaría usted pensando en otras batallas más cercanas a la Ryder y me lo encuentro aquí ofreciendome una receta de categoría y dándome permiso para plagiar la obra de una madre.
    No dude de que la probaré, la fotografíaré y dejaré constancia del saber culinario de la mamma del Gran Capitán Monty.
    Eso sí, con sidra de garrafón , de la del Coyote(creo que él no me lee porque si no la vamos a liar).

    PDT:Cualquier día le saco en el blog como autor de la sidra escocesa.

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  3. Pues tu suegra sabía lo que se hacía eh?
    Tengo el aparatito y tengo una idea de tuneo, luego te cuento.
    Besazos apañá!

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  4. Thermo , esta receta es facilita; mi suegra las fría un poco antes en una sartén pero ese paso lo he quitado por eso de las calorías; es triste , lo sé.
    Seguro que haces una versión genial.
    Un beso.

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Agradezco tu tiempo y tus palabras