Soy consciente de que hablar de Jaime Oliver puede provocar reacciones encontradas de amor-odio; para no ser tan drástica: opiniones del tipo” me encanta, me parece un chapucero”; yo estoy en el primer grupo. Pero el alegato de hoy no sólo se basa en su forma de trabajar y su apego a la dieta mediterránea si no por la cruzada que mantiene en Inglaterra contra la comida basura. En 2005 Jamie lideró una campaña para mejorar la calidad de los menús en los centros educativos británicos y, gracias a la campaña ”Feed Me Better” (Aliméntame Mejor), el gobierno se vio obligado a instaurar un cambio radical en su política con respecto a los comedores escolares, a aumentar los fondos dedicados a ellos y a ofrecer menús renovados y más nutritivos en todas las escuelas. Otras de las grandes campañas de Jaime tuvo lugar en 2008 en Rotherham, al norte de Inglaterra y fue la de su nuevo Ministry of Food (Ministerio de Alimentación). En su libro Escuela de cocina , nos explica su funcionami...
Unos días de descanso y vuelvo a las tareas bloggeras que en cuanto te descuidas se acumulan las recetas que da gusto. La mezcla del cerdo y del pollo con la fruta es algo que me encanta así que en cuanto ví esta receta en la tele la hice al momento. Es deliciosa y , además, sencilla. Ingredientes Una cinta de lomo de un kilo abierta en mariposa para rellenar Una manzana Dos rodajas de piña en conserva y su jugo. Una cebolla Un diente de ajo. Hierbas aromáticas. Aceite Sal Pimienta Harina Salpimentar la carne  y reservar. Pelar la manzana , despepitarla y cortarla en lonchas. Meterla en el microondas 5 minutos. Rellenar la carne con la manzana y la piña. Meter  el rollo en una red o atar con hilo de cocina. Dorar el rollo en aceite. Añadir la cebolla cortada, el ajo y las hierbas, sofreir. Añadir un poquito de harina, rehogar y poner el  jugo de la lata de piña. Cocer media hora en olla rápida. Dejamos enfriar antes de cortar en rodajas. Pasamos la sal...
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