jueves, 29 de agosto de 2013

MELOCOTONES EN ALMÍBAR




Las primeras claridades del alba atrapaban a las últimas sombras de la noche. Los faroles encendidos daban una luz mortecina. Pasaban camiones cargados con cajas de frutas y de verduras...
                                                                                                     Tiempo de cerezas  -  Montserrat Roig





Ingredientes

Un kilo de melocotones
500 gr. de azúcar
750 ml. de agua
Zumo de un limón
La pie del limón
2 estrellas de anís(opcional)Si no os gusta el sabor anisado, mejor no ponerlas.


Preparación

Pelamos los melocotones y les quitamos la pepita.
Hacemos el almíbar con el resto de los ingredientes cociendo durante diez minutos.
A la vez vamos esterilizando los tarros cociéndolos durante diez minutos en una olla grande .
Los sacamos y los dejamos escurrir en un paño limpio o papel de cocina.
Cuando el almíbar esté listo quitamos las estrellas de anís y la piel del limón.
Llenamos los tarros con el almíbar caliente y metemos dentro las mitades de melocotón.
En este punto, yo coloco los tarros boca abajo muy bien cerrados y el vacío se hace solo.
Mantengo varias horas así y listo.





22 comentarios:

  1. Oohh nunca los hice yles tengo ganas iii que meravilla poder luego habrir uno de esos tarros ii deliciosos......Besss

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  2. Que bonita época del año esta de la recolección; y que ricos esos melocotones. Mi madre también los hace!

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  3. Me encanta el de bote así que aunque no he tenido oportunidad de probarlo estoy casi segura que el casero me gustaría todavía más. Que bonitos te han quedado los botes ;)
    besos!

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  4. Hola Ángeles. Siempre he pensado que sería una buena idea hacer lo que hoy presentas y con la visión de tus fotos, me lo corroboras.
    Besos

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  5. Qui in Sicilia abbiamo tantissiime mele cotogne, le adoro. Buona questa ricetta.

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  6. Impresionada!
    Además como dices, es hasta sencillo y desde luego deliciosos.
    Besazos.
    Ah, yo también te quiero jajjajajaj

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  7. Que interesante, y parece sencillo, igual me animo a probar. Gracias por la receta

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  8. Que rico!!! En casa nos encantan... A ver si me animo y los preparo yo también...
    Besitos guapa...

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  9. Aqui uma coisa que nunca fiz e gosto tanto.
    É simples e ficam uma maravilha.
    Bjs

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  10. Ayer colocando la despensa.....para meter atrás las conservas que estoy haciendo nuevas, me encontré con dos botes aun del año pasado que aprovechare este finde en una tarta. Me encanta hacer conservas!!!
    Besinos

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  11. Que ricos!!! una buena idea hacerlos en conserva para el invierno, se ve muy fácil de preparar.
    Besos
    Cocinando con Montse

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  12. Que recuerdos me trae cuando en casa se pasaban un día entero con los melocotones y que ricos estaban. Dan trabajo pero vale la pena, te han quedado unos botes impresionantes.
    Angeles los botes yo los esterilizo en el microondas solo tienes que meterlos recién lavados y mojados, en dos minutos tienes 4 botes esterilizados, asi solo tienes que hervir las tapas.
    Besos

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    1. Muchas gracias por el consejo, lo haré porque,precisamente, hervir los botes para conservas es lo que menos me gusta hacer.
      Un beso.

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  13. Esos tarros de melocoton son un lujo ,lo que se hace en casa no tiene comparacion con lo comprado ,te quedaron estupendos Angeles
    besinos

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  14. Hola Ángeles he llegado hasta tu blog por casualidad y veo que tienes unas recetas deliciosas. Estos melocotones...ni te imaginas¡¡¡ en casa de mi suegra los preparan así y cada año hacen unos 30k , est,an deliciosos. Me quedo de seguidora para no perderme nada.
    Besos.

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  15. Nunca los he hecho en casa, pero, desde luego, viendo tus fotos, está claro que no hay color, ¡qué delicia, y qué maravilla!.
    Un beso grande.

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  16. Un lujazo disponer de estos botes tan maravillosos de elaboración casera. Luego vas a disfrutar de lo lindo con los veraniegos melocotones en almíbar,mmm...

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  17. Que maravilla de conserva, de melocotones si que nunca la hice, asi que me guardo tu receta como oro en paño. La verdad es que tiene que ser todo un gustazo poder comerse uno de esos melocotones.

    besines guapa

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  18. se ve deliciosa .Gracias por esta receta

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  19. Todavía quedan melocotones para poder hacer la receta, a mi marido le encantan, a ver si me animo y le hago algunos.
    Te quedaron ideales.
    Un beso

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  20. Se preparan enseguida y muyyyyyyy ricos.Bs

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Agradezco tu tiempo y tus palabras