Antes de que se termine la temporada  del bonito del norte hay que dejar constancia de la elaboración de esta receta. He leído varias formas de hacerla y varios métodos de esterilización. Yo lo he hecho de manera sencilla porque hago dos o tres tarros , más que nada, para darme el gusto de tener alguno. Lo bueno sería ponerse en plan y liarse a hacer conserva para todo el año pero va a ser que es demasiado jaleo.     Ingredientes   Dos rodajas de bonito Unos granos de pimienta negra Dos hojas de laurel Sal marina  Agua Aceite   Preparación   Quitamos la piel y la espina al bonito y lo cocemos unos diez minutos a fuego lento junto con el laurel, la pimienta y la sal. Sacamos, dejamos enfriar y limpiamos las zonas negras del bonito que hayan quedado.     Esterilizamos unos tarros cociéndolos 20 minutos. Troceamos el bonito, lo vamos colocando con ......

El verano pasado publiqué esta receta de canelones de verano . Este año me apetecía probar con algo igual en plan lasaña. El resultado de la receta me ha gustado muchísimo. Os la recomiendo encarecidamente y aunque os pueda parecer un poco pesada de hacer si tenéis una salsa de tomate ya preparada o comprada y hacéis la berenjena en el microondas los tiempos de preparación se acortan muchísimo. Os puede sorprender el último toque de aceite y vinagre por encima pero a mi me ha gustado porque le da un toque aún más fresco, como de ensalada. Y , por último, deciros que  admite un poquito de calor; a mi hija le apeteció más bien templada que fria, la metí 20 segundos en el microondas y estaba bien rica.    Ingredientes (para 2 lasañas individuales) 8 placas de canelones sin cocción una berenjena una lata de bonito en aceite media lata de champiñones laminados salsa de tomate queso fresco o queso feta agua aceite virgen extra ......