Antes de que se termine la temporada  del bonito del norte hay que dejar constancia de la elaboración de esta receta. He leído varias formas de hacerla y varios métodos de esterilización. Yo lo he hecho de manera sencilla porque hago dos o tres tarros , más que nada, para darme el gusto de tener alguno. Lo bueno sería ponerse en plan y liarse a hacer conserva para todo el año pero va a ser que es demasiado jaleo.     Ingredientes   Dos rodajas de bonito Unos granos de pimienta negra Dos hojas de laurel Sal marina  Agua Aceite   Preparación   Quitamos la piel y la espina al bonito y lo cocemos unos diez minutos a fuego lento junto con el laurel, la pimienta y la sal. Sacamos, dejamos enfriar y limpiamos las zonas negras del bonito que hayan quedado.     Esterilizamos unos tarros cociéndolos 20 minutos. Troceamos el bonito, lo vamos colocando con cuidado en los tarros y añadimos aceite de oliva para rellenar los huecos ...
El verano pasado publiqué esta receta de canelones de verano . Este año me apetecía probar con algo igual en plan lasaña. El resultado de la receta me ha gustado muchísimo. Os la recomiendo encarecidamente y aunque os pueda parecer un poco pesada de hacer si tenéis una salsa de tomate ya preparada o comprada y hacéis la berenjena en el microondas los tiempos de preparación se acortan muchísimo. Os puede sorprender el último toque de aceite y vinagre por encima pero a mi me ha gustado porque le da un toque aún más fresco, como de ensalada. Y , por último, deciros que  admite un poquito de calor; a mi hija le apeteció más bien templada que fria, la metí 20 segundos en el microondas y estaba bien rica.    Ingredientes (para 2 lasañas individuales) 8 placas de canelones sin cocción una berenjena una lata de bonito en aceite media lata de champiñones laminados salsa de tomate queso fresco o queso feta agua aceite virgen extra vinagre de je...
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