viernes, 23 de junio de 2017

MERMELADA DE NÍSPEROS


nísperos,mermelada de nísperos

El níspero es una pequeña fruta anaranjada de pulpa muy carnosa.De sabor dulce pero con un leve toque ácido.
Pertenece a la misma familia de las ciruelas, las peras y las manzanas.Es originario de China.

Podría seguir hablando de los múltiples beneficios de esta fruta como su efecto antiinflamatorio,antioxidante etc.
Pero prefiero decirte que, por fin, mi árbol de nísperos ha producido fruta.

Mi amiga Carmen me regaló hace años un pequeño esqueje de níspero en una maceta porque a mi hija le gustaban mucho los nísperos que ella nos traía.
Este año, por fin, tenemos los nuestros.
Y como toda la fruta casera madura pronto, después de comernos algunos al natural, opté por hacer mermelada.Es una mermelada que se hace fácil al ser un fruto muy carnoso, con mucha pulpa.

nísperos, mermelada de nísperos




Ingredientes

  • El peso del níspero sin piel ni hueso.
  • Mitad de azúcar del peso de la fruta.
  • Un limón (opcional)

Preparación en Thermomix
  1. Pela los nísperos y quita los huesos centrales.
  2. Pon en la Thermomix y añade el azúcar y el limón pelado y sin piel blanca.
  3. Tritura unos segundos a velocidad 6.
  4. Programa 30 minutos ,velocidad 2, 100º.
  5. Mientras tanto, esteriliza los tarros de cristal y sus tapas.
  6. Cuando termine la mermelada, vierte en los tarros, tapa fuertemente y pon bocabajo unas horas para que se haga el vacío.
  7. Viste el tarro y etiquétalo.

Preparación tradicional.
  1. Pela los nísperos y quíta los huesos centrales.
  2. Ponlos en una pota con el azúcar.
  3. Cuece a fuego bajo y remueve a la vez hasta que la fruta se haya deshecho y tenga la textura deseada.
  4. Esteriliza los tarros y sus tapas.
  5. Vierte la mermelada caliente,tapa fuertemente y pon bocabajo unas horas para hacer el vacío.
  6. Viste y etiqueta tu mermelada.
nísperos, mermelada de nísperos


2 comentarios:

  1. É um fruto que gosto muito, este ano ainda comi poucas.
    Nunca fiz doce mas acho que ia gostar.
    Esse tem muito bom aspecto.
    Bom fim de semana

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  2. Mi madre hace mucho esta mermelada y yo aún no me he animado con ella.
    Se ve bien rica,
    Bss

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Agradezco tu tiempo y tus palabras